1、材料：麵粉90克，食用油60克，鹽5克，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量。
2、鍋裡倒油，油熱後放花椒中小火炸香。
3、過濾掉花椒倒入到麵粉裡。加鹽、五香粉拌勻。濃稠狀就可以。
4、和麵團，麵粉400克，酵母3克，水233克，溫水化開酵母，和麵。先扮成絮狀，再揉成光滑的麵糰。
5、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
6、發好的面，再揉一下，把氣泡擠沒，然後擀成長方形。
7、均勻的陌上油酥，面片兩端各自向中間三分之一處摺疊，再對摺。
8、按壓兩下，再擀成長方形，再對摺，這樣重複三次。
9、最後一次擀的厚點，切塊備用。
10、放入鋪有油紙的烤盤裡，刷水，撒芝麻。發酵半個小時。
11、烤箱預熱210度。預熱後烤18分鐘即可。
1、食材：香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克，鹽1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。
2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。
3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。
4、剁好蒜泥，辣椒剪段。
5、香菇用流動水，在盆裡順時攪拌清洗乾淨。切小片，根蒂撕細條。
6、鍋中加入菜籽油燒熱。
7、加入香菇，小火炸制。
8、炸的時候，用筷子翻動，防止底下的炸糊了。
9、香菇炸至金黃，加入適量鹽。這樣香菇入味。
10、關火，趁熱加入辣椒，花椒，芝麻，蒜泥翻拌。
11、關火後電陶爐還是有溫度的。用煤氣的也沒事，餘溫可以把芝麻花椒炸香了。
1、麵粉加入鹽塘放盆中，衝入適量開水，用筷子攪拌散熱，在加入適量冷水攪拌成團，用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布發半小時。
2、取適量油倒鍋裡燒得非常熱，冒煙，再倒入油酥材料（蔥花、五香粉、肉末）中攪拌均勻成油酥備用。
3、把醒發好的麵糰弄成大圓餅分成8等份。
4、取其中一份擀薄，在上面塗上一層油酥。
5、把薄面餅捲起來，捏成長條。
6、把長條捲成團狀，收口捏緊。
7、用手把團狀按扁，再擀成薄餅，把其他7等份麵糰也這樣做成薄餅。
8、平底鍋放少許油燒熱，把餅放入烙至兩面金黃即可。
1、豬肉洗淨，切條，
2、將水倒入炸雞粉中，
3、攪拌成均勻糊狀，
4、放入豬肉，
5、拌勻，醃製半小時以上。
6、鍋中倒油，燒熱，
7、一塊塊放入拌好糊的肉條，
8、炸至金黃，撈出控油，
9、再次放入鍋中，復炸30秒。
10、撈出，控油，
11、裝盤，用香菜點綴。 ...
1、選用市場上賣的雞蛋鹼水細麵條。
2、放入蒸鍋中水燒開上汽後蒸十五分鐘。
3、把蒸籠中的麵條直接翻倒入蒸鍋的開水中，用筷子把麵條撥散煮一分鐘。
4、撈出放在盆裡趁熱邊加熟菜油邊用筷子把麵條撥散開，冷卻即成涼麵。
5、調料準備：花生用油炸脆，黃豆水泡5小時後用油炸酥，綠豆芽用開水燙一下撈出 ...
1、食材明細：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一小節、白芝麻少許；
2、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
3、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
4、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
5、另外2/3磨成辣椒麵。
...
1、主料：糯米麵200克3人份；輔料：發酵粉2克，泡打粉少許，小蘇打少許，豆油適量。
2、糯米麵加入發酵粉，小蘇打，泡打粉，適量溫水和成麵糰，醒發一小時。
3、將麵條取出按扁放入豆沙餡，做成小餅。
4、鍋中放入豆油六成熱放入炸糕，炸至兩面金黃。
5、裝入盤中，撒上白砂糖，椰蓉即可。外酥裡軟 ...
1、首先，把油皮和油酥的材料分別混合後揉成光滑的麵糰。油皮揉成團後松馳30分鐘，油酥放冰箱冷藏。
2、在麵糰松馳的時候把20克豆沙包入一個鹹蛋黃。
3、油皮和油酥分別分割成6個劑子。
4、6個油酥麵糰分別加入三種顏色的果粉，揉勻。
5、把一個油皮面團按扁，放入一個油酥麵糰。
6、用虎口 ...
1、核桃放烤箱烤一會兒，160度烤大約五分鐘左右。
2、烤好後放保鮮膜裡面，用擀麵杖擀碎。
3、麵粉，泡打粉，小蘇打過篩。
4、雞蛋裡放入木糖醇，玉米油，攪拌均勻。
5、倒入過篩的粉類，攪拌均勻。
6、倒入白芝麻，核桃碎。
7、全部攪拌均勻後是溼嗒嗒的，此時烤箱預熱，180度。
...
1、主料：麵粉三碗，酵母粉2勺，6顆小蔥，火腿腸可用可不用兩三根左右，食用油3勺。輔料：一勺鹽。
2、麵粉加水，酵母粉，揉成麵糰；放在有陽光的陽臺上或者溫暖的地方，兩三個小時，可用保鮮膜蓋住（保鮮膜上打上孔，通氣），面發到起初時的兩倍大。
3、將蔥切小段火腿腸切丁，混合在一起。食用油倒入碗中；最好 ...