鹹米飯怎麼做好吃

　　鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗淨，下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：

　　用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許，醋少許。

　　做法：

　　1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗乾淨後撈起，用刀颳去沙鯊魚表皮。

　　2、鯊魚切成條狀，放入盤中。

　　3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用。

　　1、準備好材料，鹹肉、豌豆、冬筍。鹹肉、冬筍切丁備用。

　　2、鍋燒熱後放入適量食用油，待油熱後加入鹹肉翻炒。

　　3、炒至鹹肉的肥肉部分開始出油了，就可以加入豌豆和冬筍繼續炒。

　　4、等到豌豆變色了再加入事先淘好的米，加入比平時做等量大米飯略少的米，再加入適量的食鹽和少量的白糖，攪拌均勻，待水燒開後，蓋上鍋蓋，把火開到最小的中間火。

　　5、二十分鐘後，即可關火。關火後燜三、五分鐘就可食用了。

　　1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

　　2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

　　3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

　　4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。