鹹肉蒸乾筍好吃竅門
鹹肉蒸乾筍好吃竅門
1、食材：雲南筍乾200克、鹹肉300克、糖適量、鮮抽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。
2、筍乾提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘。
3、撈出，漂淨後切成絲。
4、鹹肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂淨。
5、將鹹肉切成薄片。
6、筍乾絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上鮮抽醬油攪拌勻 。
7、碼上鹹肉片。
8、放入薑片，蔥段。
9、再淋些黃酒。
10、放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。
11、去掉薑片蔥段，再用蔥花裝飾一下即可上桌 。
鹹肉蒸乾豇豆
1、主料：鹹肉一塊、幹豇豆角適量；配料：醬油、香油各適量。
2、把鹹肉切片，乾的豇豆角要用冷水泡開。
3、用少許醬油把豇豆角拌下入色。
4、把幹豇豆碼在盤子底下，把鹹肉放在豆角上可以澆少許香油，上高壓鍋壓上10分鐘，就可以上菜開吃啦！
清蒸乾魚的家常做法竅門
1、材料：乾魚3條、大蔥1根、姜一塊、醬油少許、香油少許、料酒少許。
2、乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦乾備用。
3、把大蔥與姜切成絲。
4、把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍、倒入少許醬油提味、料酒除腥、最後在加如香油。
5、放入蒸鍋開蒸、大火十五分鐘即可。
6、出鍋、雖然看相不怎麼好、但真的很美味。
鹹肉蝦乾蒸白菜
1、材料:醃鹹肉100克，蝦乾40克，娃娃菜200克。調料味精5克，高湯50克。
2、娃娃菜洗淨,改刀成四份裝入盤中；鹹肉改刀成5釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片。
3、蝦乾和鹹肉均勻地放在娃娃菜的上面，放入高湯、味精，上蒸籠大火蒸約15 分鐘取出即可。 ...
海參蒸蛋羹怎麼做不腥還好吃竅門
1、海參兩個，雞蛋兩枚。
2、將雞蛋打破倒在碗中，並放入少量的食鹽，並充分的攪拌均勻。
3、將泡發好的海參切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裡並加入小半碗冷開水。
4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分佈。
5、將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸，蒸至蛋液成型後就可以了，時間大約 ...
春捲蒸著好吃竅門
1、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入蔥末薑末和所有調料拌勻待用。
2、麵粉加水活成光滑的麵糰。
3、麵糰分成大約50克的小劑子，餅皮儘量薄一些。
4、拿一個劑子，按平，撒大量麵粉，略微擀開一點。
5、然後卷在小擀杖上，右手拿著靠近身體的一頭，左手向前推小擀杖，然後再開 ...
鰻魚乾怎麼做好吃竅門
鰻魚乾適合紅燒或者清蒸，可以依照個人口味進行選擇。蒜香鰻魚乾也是不錯的做法。
步驟1：將鰻魚乾放在冷水裡浸泡4小時左右。
步驟2：洗淨切塊。
步驟3：放入3個蒜瓣碎粒、3g生薑絲，倒入照燒醬、生抽、料酒。
步驟4：拌均勻醃製一小時以上。
步驟5：鍋內油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生薑絲煸 ...
肉蒸豆腐怎麼做好吃竅門
1、主料：豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2個。
2、配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），黃豆醬少許，蔥薑蒜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。
3、豆腐切塊，擺放於碟內；小油菜將菜幫和菜葉分開，各自剁碎。
4、瘦肉剁成肉末，與小油菜幫剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料 ...
熱乾麵怎麼弄好吃竅門
1、主料：麵條適量；輔料：酸豆角適量，榨菜粒適量，香蔥適量，紅椒適量；調料：白糖適量，胡椒粉適量，麻辣鮮適量，紅油適量。
2、先煮麵條，煮麵條的過程中調製熱乾麵的醬汁。
3、加入芝麻醬，姜蒜水兩勺，香醋一勺半，香醋一勺半，香油幾滴，紅油，雞粉，胡椒粉，白糖，鹽等，調勻，放入碗中。
4、將煮好的 ...
鹹肉蒸香腸竅門
1、自己醃的鹹肉和香腸，也可以外面買。
2、將鹹肉、香腸洗淨後，切片放入碟中備用，切點薑絲鋪上。
3、鍋中冷水燒開，放入鹹肉和香腸碟子。
4、加蓋，大火蒸制。
5、滾開後，轉中小火，再蒸10分鐘左右即可。
6、端盤上桌，鹹肉蒸香腸香味撲鼻而來。 ...