1、自己醃的鹹肉和香腸，也可以外面買。
2、將鹹肉、香腸洗淨後，切片放入碟中備用，切點薑絲鋪上。
3、鍋中冷水燒開，放入鹹肉和香腸碟子。
4、加蓋，大火蒸制。
5、滾開後，轉中小火，再蒸10分鐘左右即可。
6、端盤上桌，鹹肉蒸香腸香味撲鼻而來。
1、取出適量香菇，放在盒子裡，用水洗乾淨。接著盛上清水，浸泡10分鐘。喜歡香菇可以多泡點，不過也不宜太多，否則影響整到飯的味道。
2、在鍋裡放好大米，洗乾淨，加入煮飯時的那個正常水量。
3、準備鹽，鹽要足夠這整道飯的味道。把準備好的鹽加入鍋中，和準備好的米攪拌均勻。待會做出來的飯才不會鹹度不一。
4、取出臘腸，在砧板上切塊。要吃多少臘腸則切多少，這裡我切了3根。這道飯是2個人的分量。
5、把臘腸均勻鋪在鍋中，接著把泡好的香菇撈入鍋中。
6、把鍋放入電飯煲中，蓋好蓋子，按上【煮飯】就行了。蒸飯時間大約20分鐘。
1、主料：小黃魚260克、鹹肉115克；輔料：薑絲適量；配料：鹽適量、雞精適量、料酒適量。
2、小黃魚（已洗淨）、鹹肉（已切成片）、薑絲。
3、在已洗淨的小黃魚中加適量的鹽，加適量的雞精，加適量的料酒。
4、隨後，擱入薑絲。
5、接著，合入切好的鹹肉。
6、然後，放入蒸鍋中。
7、蓋上蓋，蒸至7—8分鐘，即可。
8、鹹肉蒸小黃魚最後開蓋、取出。
1、食材：雲南筍乾200克、鹹肉300克、糖適量、鮮抽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。
2、筍乾提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘。
3、撈出，漂淨後切成絲。
4、鹹肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂淨。
5、將鹹肉切成薄片。
6、筍乾絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上鮮抽醬油攪拌 ...
1、原料：雞蛋、蟹味菇、胡蘿蔔、油、鹽、醬油。
2、蟹味菇去尾清洗乾淨。
3、胡蘿蔔切片，用模具蓋出形狀（可省略）。
4、雞蛋打散，加入1.5倍的水或者上湯，少量鹽。
5、蟹味菇放入陶瓷容器中，倒入蛋液。
6、加入胡蘿蔔片。
7、水開了放入雞蛋，中火蒸8分鐘左右，起鍋淋幾滴油，不夠 ...
1、首先需要準備以下食材：土雞半隻，香菇25克，胡椒粉2茶匙，蔥花適量，生薑片10片，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙。
2、香菇提前用冷水泡發，然後清洗乾淨，再切成薄片備用，將土雞清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，然後放入到湯盆裡面，放入薑片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2茶匙 ...
1、主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
2、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
3、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
4、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
5、一定要攪拌均勻，把上面 ...
1、主料：南瓜300克、香腸100克。
2、輔料：香蔥適量、料酒適量、鹽適量。
3、把南瓜去皮。
4、然後切成片。
5、把香腸也切片。
6、把南瓜碼進盆子裡。
7、然後把香腸片夾到南瓜片中。
8、加入料酒和適量的鹽。
9、放進鍋裡，點火蒸。
10、蒸到南瓜能用筷子很容易 ...
1、材料：雞蛋2個。
2、輔料：豬肉餡少許。
3、調料：食鹽適量、蔥少許、生抽適量、黃酒適量、胡椒粉適量、白糖適量。
4、雞蛋打到碗內，放鹽，用手動打蛋器或筷子順一個方向將其打散後，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1溫水要用白開水，放溫後使用，溫度大概在30度左右。不能太燙，這 ...
1、雞蛋三個，打到碗裡。
2、開始往裡加水，這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍。
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止。
4、依據個人口味加入鹽，這樣蒸出來的蛋羹味道好。
5、放入蒸鍋開始蒸，等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴 ...