用料：鹹菜、鯽魚、豬大排、白蘿蔔雞粉、食用油
鹹菜燜魚的做法：
1、鹹菜洗淨撕成塊狀備用。
2、鯽魚洗淨切塊備用。
3、白蘿蔔洗淨切塊。
4、豬大排焯水撈起備用
5、起油鍋把鹹菜炒香
6、加入鯽魚，排骨。大火煮滾後，轉中火熬至蘿蔔熟爛。
7、揭蓋加入適量雞粉調味即可。
1、鹹菜切絲。
2、小乾魚用溫水泡一下洗乾淨，瀝乾水分。
3、紅辣椒和蔥切碎。
4、鍋中加油燒熱，倒入小乾魚。
5、炸至小乾魚金黃，放入切好的蔥段和辣椒炒出香味，倒入適量老抽。
6、把鹹菜絲倒進去翻炒片刻。
7、再放點青椒做點綴加味精即可出鍋。
1、用料：大斑豬魚1斤半、薑絲少許、蒜頭數個、幹辣椒一條、醃蘿蔔一小塊。
2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以，不要太大。
3、醃菜可以隨意，蘿蔔乾，泡菜，鹹辣即可。
4、先煎魚，兩邊煎焦後，依次放入蒜頭薑絲，醃菜辣椒。
5、再加開水過魚身，加鹽雞精調味，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，揭開收汁，裝盤上桌。
1、主料：鹹菜（最好是客家鹹菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許。
2、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
3、然後將算仁拍碎後放入鍋中，後將其餘豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽後，將肉盛起。
4、將蒜頭拍碎後放入鍋中，將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒.3分鐘後，加如剛 ...
1、主料：雞半隻約一斤四兩，現殺鱸魚一條約一斤半，薑片少許，香菜，紅辣椒若干。配料：花椒胡椒少許、葉子3片，鹽3/4匙、糖半匙、醬油一匙、油一匙。
2、花椒胡椒薑片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香。
3、放入焯過水的雞塊炒至金黃色，放入魚塊輕輕翻炒，加入醬油，糖翻炒均勻，加水至剛好沒過菜，大火煮開，小火慢燉。 ...
1、主料：鯽魚3條，豬大排100g，白蘿蔔100g，調料：雞粉適量，調和油適量。
2、鹹菜洗淨備用，鯽魚洗淨備用，切塊的白蘿蔔，鹹菜用手撕成塊狀。
3、排內焯水撈起備用，起油鍋把鹹菜炒香。
4、加入鯽魚，排骨。大火煮滾後轉中火熬至蘿蔔熟爛。
5、揭蓋加入適量雞粉調味即可。 ...
1、草魚殺洗乾淨。
2、切成1.5釐米左右厚的片。
3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。
4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
6、撈出備用。
7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
8、炒至表面呈金黃色。
9 ...
1、主料：魚丸500克，西蘭花80克，輔料：胡蘿蔔20克，玉米油10毫升，蠔油10毫升，大蒜10克，姜2克。
2、將西蘭花用水焯熟。
3、熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。
4、放入魚丸，炒至魚丸變成金黃色。
5、加入蠔油，再加入少許水燜一會。
6、放入胡蘿蔔翻炒至湯汁濃稠一些時即可。
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1、食材：小鯉魚2個、百香果2個、小米辣適量、薑蓉適量、生抽適量
2、把鯉魚清洗乾淨，然後去除內臟，如果是煎鯉魚，鱗就不用去除，因為鯉魚鱗非常柔軟，煎出來的魚鱗也非常美味。百香果、薑蓉、小米辣準備好。
3、把百香果切開，然後把果肉挖出來放置碗里加入小米辣、1勺生抽攪拌均勻。
4、熱鍋下油，把鯉 ...
1、食材：草魚腩8小段，生粉1勺，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，姜5片，蒜3瓣，蔥2根。
2、把魚腩洗乾淨，控幹水分，加姜，鹽，生抽，蠔油，一點香油。生粉再用手抓均勻醃製20分鐘。
3、取一口鍋放入一點油，把醃好的魚腩一塊塊的放入鍋中煎至金黃。
4、在用砂鍋冷鍋冷油，鋪入蒜瓣薑片白蔥。
5、 ...