1、蘿蔔乾的表面用薄膜覆蓋住，在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。
2、然後放在罐子裡即可。還可把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻。
3、一般可儲存12個月左右，因真空袋可起到外部保護的作用。
鹹蘿蔔乾的儲存方法如下：
1、放入冰箱中儲存，冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品，箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱，家用電冰箱的容積通常為20到500升；
2、用保鮮袋或者瓶狀物密封放入陰涼地儲存，避免陽光直射及高溫，保持低溫狀態。
蘿蔔乾的表面用薄膜覆蓋住，在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡即可。還可把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可儲存12個月左右，因真空袋可起到外部保護的作用。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
用料：大塊蘿蔔乾500克、豬油渣100克、醬油15克、辣椒醬適量、胡椒粉3克、蠔油15克、薑片3片、蒜末適量、蝦米15克。
1、蘿蔔乾洗淨泥沙，放進溫水浸泡至鹹淡適宜。
2、洗淨瀝乾水切成半個手指長度的小塊。
3、放入豬油渣和姜蒜。
4、放上蝦米和醬油、蠔油、胡椒粉、辣椒油，倒入2碗清水， ...
1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾。
2、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。
3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。
4、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃製。將空好水的蘿蔔乾放在一 ...
蘿蔔乾的儲存方法：
1、將蘿蔔洗淨，用刀切成條，拌上適量的鹽水，然後把蘿蔔條在乾淨的木板或布上攤開直至曬乾即可；
2、平時不吃的話就放入布袋或塑膠袋內，放在陰涼通風處。吃的時候先用溫水浸泡10分鐘，然後用清水洗淨即可。如果喜歡吃熟的，則可以拌上一些香油放入鍋內蒸一會兒，然後再放進調料拌一下。
...
1、保持溼度防氧化即可保證不變色。方法就是曬到較幹，然後密封即可。袋內放上一包生石灰（用布包好，再放在紮了孔的塑膠袋內放入密封袋中）。
2、把蘿蔔乾裝入布袋或塑膠袋，放在陰涼通風處。吃時用溫水浸泡10分鐘，再用清水洗淨，拌上一些香油，然後放在鍋裡蒸一下，出鍋後按自己的口味加入調料，便司以吃了。 ...
1、長期儲存蘿蔔乾可以直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存，還可以把醃製的蘿蔔乾裝進真空袋內再將裡面空氣抽出即可。
2、或者浸泡醃製的蘿蔔乾，然後再裝在罈子裡面，每放一層蘿蔔乾，需要覆蓋一層鹽，最後將其密封儲存即可。 ...
1、長期儲存蘿蔔乾可以直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存；
2、還可以把醃製的蘿蔔乾裝進真空袋內再將裡面空氣抽出即可；
3、或者浸泡醃製的蘿蔔乾，再裝在罈子裡面，每放一層蘿蔔乾，需要覆蓋一層鹽，最後將其密封儲存即可。 ...
蘿蔔乾為圓柱形，外皮較厚色白，含水量少儲存方法採用風脫水法。
1、刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋，曬二至三日，手感柔軟，即可醃製。
2、將蘿蔔條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。
3、分批進缸，逐層壓實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。
4、三 ...