鹹豆花滷水的做法和配方
鹹豆漿的做法和配方
1、食材;油條2根 榨菜1包 紫菜適量 生抽適量 蔥花或香菜適量 鹽適量 蝦皮適量 香醋適量 香油或辣椒油適量
2、豆漿機做好豆漿,碗中放入紫菜,蝦皮,榨菜末
3、倒入半湯匙生抽,半湯匙醋,適量食鹽,撕碎油條放入
4、放入香菜末或者蔥花,倒入燒熱的豆漿
5、見證奇蹟的時刻,豆漿遇上醋馬上變絮狀了,淋入點香油或者辣椒油
6、開吃吧~美味不可擋
肉夾饃的滷水做法和配方
1、五花肉500克,八角3個,桂皮3片,花椒50粒,香葉5片,蔥段5段,薑片5片,陳皮3片,冰糖50克,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,鹽適量,料酒適量。
2、把五花肉洗淨,切成5塊。
3、準備好滷肉要用的調料。
4、將生抽,老抽,蠔油,鹽混合在一起,調勻。
5、五花肉冷水下鍋,加3片薑片、少許料酒,等水煮開,再煮約8分鐘,撇開浮沫,把五花肉撈出。
6、將五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中,選擇燉肉檔。可以在滷肉的同時做幾個滷蛋。
7、燉肉程式完成,在鍋裡多燜一會兒,香噴噴的滷肉就可以出鍋啦。
正宗鹹雞的做法和配方
1、準備走地雞1只、生薑1塊、小蔥1把、鹽10克、生薑和小蔥適量。
2、沖洗乾淨雞隻,腹腔的油脂和雞翅膀下面的細毛全部仔細清理乾淨,生薑洗淨拍扁,小蔥洗淨綁成蔥結,將生薑、蔥結塞入雞腹腔內,在雞肉表面撒點鹽,塗抹均勻。
3、用大盆盛起,放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘左右。
4、蒸熟的雞肉取出,斬成四大塊,分別趁熱撒上食用鹽,內外塗抹一遍,讓鹽分滲透到雞肉裡,冬天就直接在室溫下醃製一晚,夏天炎熱,雞肉涼透後可以用保鮮袋盛起,放入冰箱保鮮醃製。
5、第二天將鹹雞取出,斬成小塊,放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右,即可端上餐桌。
雞豆花國宴做法和配方
1、將老雞摳去呼吸管和肺把雞劈開六塊洗淨備用。
2、老雞15斤;泡去血汙水後。
3、老母雞切大塊過水,湯桶內加水5斤水,大火燒開小火慢燉3個小時、小火時加入收湯用的雞蓉4斤熬4小時以上即可。
4、雞脯肉切碎
5、沖水、去血汙。
6、雞胸放到打碎機裡面打碎,每斤雞胸打水(8兩),打成雞肉 ...
陝南豆花的做法和配方
1、主料:黃豆100克。
2、輔料:水1千克 內脂粉2克。
3、黃豆擇洗乾淨,提前浸泡一晚,撈出備用。
4、倒入豆漿機中,加入約1000g的過濾水,蓋上豆漿機蓋子,按下豆漿鍵。
5、等豆漿機工作結束,用紗布或濾網過濾掉豆渣(過濾兩次),把純豆漿倒入湯鍋。
6、撇淨表面泡沫,放到爐灶上煮 ...
甜鹹燒餅的做法和配方竅門
1、將低筋麵粉和豬油放在一起,用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油麵團材料放到麵包機桶內,攪拌10分鐘,即為油麵團。
3、麵包機攪拌至拉膜狀態。將麵糰和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。
4、將麵糰擀圓,放入油酥,包起,收緊收口。
5、將麵糰擀成長條狀。從下往上捲起,所有完成 ...
家常鹹豆腐腦的做法和配方
1、用料:黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉(乾菜)、豆腐皮(千張)、麵粉、醋、麻油。
2、黃豆事先浸泡,取三分之二磨成豆漿隔渣備用。
3、剩下三分之一入砂鍋加蔥姜大料煮熟。
4、花生油鍋炸熟撒鹽,待涼研成碎粒。
5、青紅辣椒去籽切碎,撒醬油稍加醃製。
6、芹菜洗淨取莖切粒,過沸水撒鹽 ...
串串滷水做法和配方
1、原料配方:混合油5000克,豆瓣醬2500克,幹辣椒節500克,花椒100克,蒜瓣150克,老薑100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。把幹辣椒節先放沸水鍋裡汆一水,撈出瀝水待用;老薑也切片待用。
2、炒鍋置中火上,倒入混合油燒熱後,先下入蒜瓣和豆瓣醬炒勻,再放入辣椒節、花椒、薑片、香料和 ...
自制豆花的做法和配方
1、黃豆用水泡製2小時以上,最好隔夜。
2、把泡好的黃豆加入豆漿機內,加入水至最低水位線。
3、內酯用少量的溫水化開,豆漿機程式完成,趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。
4、攪拌均勻後蓋好蓋子,再放入一個大一點的保鮮盒中保溫,靜置20分鐘後,豆漿凝結成豆花。
5、蔥、姜切碎,準備好肉餡,把做好的 ...
自制豆花的做法和配方
1、黃豆用水泡製2小時以上,最好隔夜。
2、把泡好的黃豆加入豆漿機內,加入水至最低水位線。
3、內酯用少量的溫水化開,豆漿機程式完成,趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。
4、攪拌均勻後蓋好蓋子,再放入一個大一點的保鮮盒中保溫,靜置20分鐘後,豆漿凝結成豆花。
5、蔥、姜切碎,準備好肉餡,把做好的 ...