鹹香麵包卷的做法

　　鹽麵包深受大家的喜愛，鹹甜交織越嚼越上癮。

　　將所有食材放入廚師機，揉成手套膜。

　　揉成光滑的麵糰，發至兩倍大。

　　分成大小相等的小劑子。

　　揉成麵糰。

　　擀成牛舌狀。

　　捲起來，165度烤20分鐘。

　　1、將雞蛋、白砂糖、鹽、淡奶油、水放入碗裡混合，攪拌均勻

　　2、加入過好篩的高筋麵粉、酵母，揉搓成麵糰至表面光滑不粘手

　　3、加入黃油，揉到能拉出手套膜為止

　　4、把麵糰放在容器裡，覆上保鮮膜

　　5、室溫下發酵至原體積2倍大

　　6、把發酵好的麵糰排氣，分成每個重約50克的小劑子，鬆弛15分鐘

　　7、不沾烤盤刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻，嫌麻煩可以忽略這裡。把鬆弛好的麵糰搓圓，放在烤盤上，進行第二次發酵，發至兩倍大

　　8、表面撒點白芝麻，放入預熱的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分鐘至表面色澤變金黃色即可

　　1、主料：麵粉500克、牛奶200克、雞蛋1個。

　　2、輔料：酵母5克、白糖20克。

　　3、做法：

　　（1）酵母用少許溫水劃開。

　　（2）麵粉里加入雞蛋、白糖、酵母液。

　　（3）慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。

　　（4）然後和成麵糰加蓋放溫暖溼潤出發酵至兩倍大。

　　（5）麵糰手指蘸面戳洞，不會縮、不塌陷就是發酵好了。

　　（6）取出排氣揉勻，搓成長條切成等大的劑子。

　　（7）用擀麵杖擀成圓片。

　　（8）每個圓片分割成四份。

　　（9）四個面片疊在一起豎著放，尖角一段捏合。

　　（10）用一根筷子輕輕下壓上部，同時尾部整形。

　　（11）這樣一個柳葉卷就好了，放入溫暖處二次發酵至兩倍大（大概20分鐘）。

　　（12）放入鍋中冷水燒開，大火蒸15分鐘關火，關火3分鐘後開啟鍋蓋即可。