鹹鴨腿香噴噴的，味道非常好，而且還很營養。
把鹹鴨腿清洗乾淨
鍋中坐水，放入花椒、八角、生薑絲。
蓋上蓋子，燒開
放入鹹鴨腿
蓋上蓋子，用大火燒開，改用中火。20分鐘關火，燜5分鐘。
鹹鴨腿煮好了，香噴噴哦。
鹹鴨腿香噴噴的，味道非常好，而且還很營養。
把鹹鴨腿清洗乾淨
鍋中坐水，放入花椒、八角、生薑絲。
蓋上蓋子，燒開
放入鹹鴨腿
蓋上蓋子，用大火燒開，改用中火。20分鐘關火，燜5分鐘。
鹹鴨腿煮好了，香噴噴哦。
1、菠菜肉粥：菠菜洗淨切段。熱油後，先將蔥花爆香。將菠菜放入，略為炒一下。加入適量的水。將水燒開鍋後，放入用水調好的澱粉。再次開鍋後，加入一個雞蛋。放適量的鹽，就可以出鍋。
2、蔬菜水果鹹米粥的做法：最先大鐵鍋放水加米煮大米粥，多煮些，米是一家四口的量。隨後清理食物，把清理好的紅蘿蔔、絲瓜、番茄、香腸滾刀塊，家中沒千禧果了，用番茄替代的，西蘭花切條，熱鍋加點油，放進胡蘿蔔丁，爆鍋至紅蘿蔔變鬆再新增絲瓜、番茄再次煸炒，依據自身的愛好，喜愛軟就多炒會，喜愛脆一點就少炒會，炮製類似，小米粥也煮個差不多了，用湯勺挖到一茶匙到炒的蔬菜水果裡，再新增西蘭花葉，略微熬料一下，就可以起鍋了。
3、鹹粥：胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，切丁入油鍋，加鹽炒香，炒香後倒入事先煮好的白粥，薑切片或切絲加入鍋中，菜切細，肉切條，倒入粥鍋，加鹽，加雞精，根據口味適量加，出鍋前根據喜好可滴香油。
１、酸蘿蔔切條，老薑切片，鴨肉砍成塊；鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分；熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉；熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香；下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒；大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精出鍋裝盤即可。
2、將鴨子洗淨後剁成小塊；取一包酸蘿蔔調料備用；在做開的水中，將鴨塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油；將焯過水的鴨塊瀝乾水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨塊的清水；接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊；將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）；蓋上蓋子開火，水開後轉小火慢慢煲制；大約1-2小時後即可。
3、買半片鴨，蘿蔔削皮切塊，準備蔥薑蒜、八角桂皮香葉豆蔻；將半片鴨的鴨皮脂肪剃下，剁成小塊；將剁好的鴨塊清水泡半小時，泡出血水，後期湯會更清透；將鴨塊和鴨皮瀝乾水分，鴨皮用廚房紙巾吸乾表面的水分；因為鴨皮脂肪很多，直接和鴨子一起燉會出非常多的油，一方面影響口感，一方面又不利於健康，這一步驟將肥肥的鴨皮剔下不要丟，後邊還有用；鍋內放冷水，鴨塊入鍋，加兩片姜，一勺料酒，煮開後轉小火；將血沫煮出後，撈出溫水洗淨表面血沫，瀝乾水分待用；另起一鍋燒熱鍋，不放油，直接將之前剃下來的鴨皮放進鍋內煸出鴨油；很快就煸出了不少油；將鴨皮挑出，只留煸出的鴨油；將蔥薑蒜八角桂皮香葉豆蔻入鍋炒香；將瀝乾水分的鴨塊倒入翻炒，加一勺料酒；倒入毛哥老鴨湯燉料半袋；因為只有半隻鴨子，所以我們放半袋燉料就好；放白蘿蔔，翻炒均勻後，鍋內加溫開水，水量要超過材料外更多，因為要持續燉煮五十分鐘至一小時左右，在這一步將水量加足，嘗一下味道鹹淡，加鹽調味；如果是砂鍋或者鑄鐵鍋直接火上燉煮，建議50-69分鐘以上；如果是高壓鍋或者壓力鍋，直接選擇雞鴨選項，大概是30-40分鐘左右；鴨肉軟爛脫骨，蘿蔔也軟糯香甜，湯底又是酸蘿蔔的過癮；煮好後，可以作為火鍋湯底，也可以煮米線，喜歡藕的可以加藕，喜歡豆腐的可以加豆腐，以自己喜歡為主。