鹹鴨腿怎麼做好吃

　　鹹鴨可以做鹹香鴨腿、鹹鴨鍋仔、燜鹹鴨等，好吃又簡單。以燜鹹鴨為例，需要準備食材：鹹鴨肉半斤、子姜半斤3人份、花生油適量、蠔油適量。共分為4個步驟，以下是做燜鹹鴨的詳細操作：

　　第一步：食材準備

　　鴨肉過沸水，撈出泡沫，子薑切片。

　　第二步：炒鴨油

　　鍋燒熱，放鴨肉進去炒，等鴨子出油後再放一些花生油進去，稍稍爆香後，將鴨肉撈出來，油留在鍋內。

　　第三步：加水

　　把子姜放進鍋裡炒香，鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平。

　　第四步：完成

　　蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水時加蠔油翻炒即可出鍋。

　　總結：以上就是關於鹹鴨怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　主料：魚頭、嫩豆腐。

　　輔料：青菜、清水、鹽、味精、蔥花。

　　做法：

　　.魚頭分成兩部分洗淨備用；嫩豆腐切片，蔬菜洗淨備用；鍋內放入清水燒開後放入準備好的魚頭，繼續熬煮10分鐘；放入豆腐片煮至水開再煮3至5分鐘；起鍋前放入洗好的青菜、鹽、味精，撒入適量蔥花香菜即可。

　　材料：鴨肉、子姜、花生油、食鹽。

　　方法步驟：

　　1、準備材料；

　　2、鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片；

　　3、將鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋裡；

　　4、把子姜放進鍋裡炒，把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，使水與鴨肉相平；

　　5、把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋。