鹼麵條的配方比例是什麼
公開鹼麵條的配方比例
1、主料:麵粉500g,精鹽5g,食用鹼3g。
2、步驟：麵粉、精鹽、食用鹼的配入比例是：100:1：0.5。
3、取乾淨碗倒入清水，調入5克精鹽。調入3克(半湯匙左右)的食用鹼，調勻。
4、面盆裡倒入500克的麵粉(兩人量)，倒入配好的鹽鹼水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎。把面碎和成稍微硬一些的麵糰，蓋好麵糰餳30分鐘至麵糰回軟。
5、取出麵糰，揪成小一點的面劑，用擀麵杖擀成1-2毫米的厚薄均勻的薄片。把擀好的面片灑上一層乾麵粉，摺疊起來。摺疊成這個形狀，在面片的前方放上擀麵杖方便一會兒放麵條。
6、用快刀用直切法緩慢均勻的切下成麵條，寬窄隨意。往切好的麵條上撒上乾麵粉。把麵條的一端扯到擀麵杖上。把麵條提起來，抖掉多餘的麵粉。
7、把擀好的麵條碼放在蓋簾上，如果擀的麵條較多可以把擀好的溼麵條裝在乾淨的食品袋裡放入冰箱冷凍起來，需要時候直接下開水鍋無需解凍。
鹼麵條的配方比例是什麼
1、材料：麵粉500g，精鹽5g，鹼3g。
2、麵粉、精鹽、食用鹼的配入比例是：100：1：0.5，取乾淨碗倒入清水，調入5克精鹽；調入3克（半湯匙左右）的食用鹼，調勻。
3、面盆裡倒入500克的麵粉（兩人量），倒入配好的鹽鹼水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎。
4、把面碎和成稍微硬一些的麵糰，蓋好麵糰餳30分鐘至麵糰回軟。
5、取出麵糰，揪成小一點的面劑，用擀麵杖擀成1-2毫米的厚薄均勻的薄片。
6、把擀好的面片灑上一層乾麵粉，摺疊起來；在面片的前方放上擀麵杖方便一會兒放麵條。
7、用快刀用直切法緩慢均勻的切下成麵條，寬窄隨意。往切好的麵條上撒上乾麵粉。
8、把麵條的一端扯到擀麵杖上，把麵條提起來，抖掉多餘的麵粉。
9、將面放入鍋中煮熟，將準備好的喜愛吃的打滷澆到面上，一份美味的鹼水面就成功了。
公開鹼麵條的配方比例
1、主料:麵粉500g,精鹽5g,食用鹼3g。
2、步驟：麵粉、精鹽、食用鹼的配入比例是：100:1：0.5。
3、取乾淨碗倒入清水，調入5克精鹽。調入3克(半湯匙左右)的食用鹼，調勻。
4、面盆裡倒入500克的麵粉(兩人量)，倒入配好的鹽鹼水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎。把面碎和成稍微硬一些的麵糰，蓋好麵糰餳30分鐘至麵糰回軟。
5、取出麵糰，揪成小一點的面劑，用擀麵杖擀成1-2毫米的厚薄均勻的薄片。把擀好的面片灑上一層乾麵粉，摺疊起來。摺疊成這個形狀，在面片的前方放上擀麵杖方便一會兒放麵條。
6、用快刀用直切法緩慢均勻的切下成麵條，寬窄隨意。往切好的麵條上撒上乾麵粉。把麵條的一端扯到擀麵杖上。把麵條提起來，抖掉多餘的麵粉。
7、把擀好的麵條碼放在蓋簾上，如果擀的麵條較多可以把擀好的溼麵條裝在乾淨的食品袋裡放入冰箱冷凍起來，需要時候直接下開水鍋無需解凍。
10斤黃瓜醃製配方比例
10斤黃瓜的醃製配方：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7頭、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。
10斤黃瓜醃製的方法：十斤黃瓜切成條，灑鹽一斤，把灑了鹽的黃瓜拌勻，醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼； ...
五穀雜糧粥配方比例
1、五穀雜糧粥的原料有兩種配方，分別為紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆以及紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、紫米。
2、原料搭配可以根據大家喜歡的來搭配，還有黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合。
3、健脾養胃組合。獨家經典組方：蘿蔔籽、黃豆、芡實、薏苡仁、黑芝麻、山藥、燕麥。養生功效：健脾養胃，增進食慾，補氣 ...
雞粉的做法和配方比例
1、製作自制雞粉的食材：雞胸肉420克，幹香菇40克，糖粉10克，鹽少許、蔥、姜適量。
2、做法：香菇頭一天晚上洗淨放在暖氣上，第二天用正好乾透了，也可以用烤箱或微波爐烘乾，注意一定要乾透，這樣成品才更細膩；
3、雞胸肉去掉白色的筋，切成片，衝去血水；
4、放到涼水鍋裡，加入蔥段、薑片去腥，大 ...
牛奶雞蛋饅頭的做法和配方比例
1、雞蛋1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。
2、放入酵母，靜置5分鐘左右，可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒，然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方 ...
蛋黃酥的做法及配方比例竅門
1、準備水油皮：小麥麵粉115g，豬油41g，溫水40g，細紗糖20g，油酥：低筋麵粉90g，豬油40g。其他輔料：水洗紅豆沙300g，鹹鴨蛋12個，雞蛋黃1個，黑芝麻少許，白酒適量。
2、先來和一個水油麵團，在大碗里加普通麵粉，即中筋麵粉，豬油，細砂糖，倒入溫水和麵，麵糰揉好之後包上保鮮膜醒面30分 ...
潮汕牛肉丸的配方比例
1、潮汕牛肉丸配方材料：1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。
2、4茶匙鹽。
3、2茶匙發粉。
4、4～6茶匙匙糖。
5、鹼水-1/2茶匙加2湯匙冰水稀釋。
6、食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐 ...
一斤雪花酥的配方比例
1、材料：180g棉花糖、200g小餅乾、40g奶粉、40g黃油、130g果乾堅果。可以先用見到把棉花糖簡稱一個一個的小塊，這樣做是為了方便融化。
2、把準備的小餅乾和果乾堅果混合起來，放在一邊備用。
3、在鍋中到一些黃油，然後將黃油慢慢的融化。
4、等到黃油慢慢融化之後，把已經剪好的小的棉花 ...