味粉4500克、五香粉500克、沙姜粉300克、十三香600克、香草粉400克、香茅粉400克、洋蔥粉1200克、胡椒粉300克、鹽800克。精鹽350克在鍋中炒熱，至燙手微有響聲，兌入五香粉25克，拌勻成淡棕色，出五香味後倒入盤中，晾涼後入容器蓋好儲存。
1、調料有粗鹽、細鹽、高度數白酒、花椒、八角、老薑、桂皮、陳皮。
2、製法：
食鹽醃漬法：
1、醃漬鹹鴨蛋的容器比較簡單，選用食品密封袋即可；
2、首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中，將表面泥土汙泥徹底清除乾淨，再用清水沖洗乾淨，逐個擦乾表面水分；
3、分別將每個雞蛋或者鴨蛋放入高度數白酒中，均勻的蘸上一層白酒；
4、接著放入食鹽中，均勻的滾上一層食鹽，厚度儘量保持均勻，這樣可以使醃好的鹹蛋味道均勻，食鹽厚度1毫米的樣子即可；
5、最後將密封袋口封好。
1、稱取500-600克茶菁和250-350克鹽巴；
2、將茶菁放置在太陽下攤開日曬去除水份並自然發酵，得到其含水量95-97%的曬青茶葉；
3、將曬青茶葉進行搖青得到搖青茶葉；
4、將搖青茶葉在常溫下攤開靜放10-24小時，得到其葉子厚度為2～4cm，含水量90-94%的晾青茶葉；
5、 ...
1、主料：鮮鴨蛋，輔料：鮮鴨蛋，八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用鹼、食用鹽。
2、在市場上挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用。
3、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。
4、將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的 ...
1、低筋麵粉90克，黑巧克力50克，可可粉10克，黃油60克，雞蛋50克，細砂糖50克，核桃仁40克。
2、黃油和黑巧克力切成小塊，放入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態。加入打散的雞蛋、細砂糖，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉、可可粉和小蘇打拌勻，使粉類和液體完全混合。加入切碎 ...
1、食材：核桃仁300克、紅糖100克、白砂糖50克。
2、挑揀核桃仁。
3、將核桃仁在鍋中翻炒到有香味兒，取出放在一旁。
4、將紅糖、白砂糖放到鍋裡融成麥芽糖。
5、小火熬到糖都融化了，不焦，就可以下一步了。
6、將炒好的核桃仁放放鍋裡攪拌，後取出，放在鋪了油紙的盤子裡。
7、糖 ...
1、生花生洗淨泥土，放到鍋裡，加入清水，浸過花生即可。
2、1000克的花生，大約要加入4勺子鹽。
3、蓋鍋，大火煮40分鐘。
4、撈起，瀝乾水。
5、盤子用報紙等墊底，將花生鋪著上面，陰乾一個晚上。
6、第二天有太陽的時候，倒出來，鋪開，曬一天收起即可。 ...
1、原料選擇：選用已成熟、核仁飽滿的果實。曬乾後用風車或篩子去掉雜草、樹葉等雜質，脫澀。
2、初炒：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至山核桃殼縫合線自然張開，手摸山核桃感到燙手即可。
3、浸鹽：配製鹽水，用鹽量為山核桃重的18%左右，將炒熱的山核桃浸在鹽水裡，使山核桃仁充分吸收鹽分，然後撈出，瀝去鹽水 ...
1、主料：花生1杯。輔料：牛奶250ml，紅棗2個，糖適量，核桃3個。
2、準備好花生一杯，核桃3個，大紅棗2個，牛奶一包。
3、核桃去殼，紅棗去核，撕成小塊，把所有材料放到豆漿機裡，再加清水到900ML，加清水可以調節一下。
4、按打豆選項，煮好以後過濾，加冰糖調味就好了。 ...