1、水煮蠶豆的時候就需要加鹽。
2、具體做法如下：大豆適量，放入水中清洗，加少許鹽浸泡片刻，再衝洗一遍瀝乾水分；準備鍋，加足量的水，水開前放入一小勺鹽，攪拌下，讓豆的顏色更翠綠。水開後放入蠶豆，煮開，轉小火。
3、小火煮蠶豆約15分鐘，中間注意攪拌下，讓蠶豆受熱均勻。 煮熟後撈出控水即可，之後可以直接吃了。
1、水煮蠶豆的時候就需要加鹽。
2、具體做法如下：大豆適量，放入水中清洗，加少許鹽浸泡片刻，再衝洗一遍瀝乾水分；準備鍋，加足量的水，水開前放入一小勺鹽，攪拌下，讓豆的顏色更翠綠。水開後放入蠶豆，煮開，轉小火。
3、小火煮蠶豆約15分鐘，中間注意攪拌下，讓蠶豆受熱均勻。煮熟後撈出控水即可，之後可以直接吃了。
1、買回來的幹蠶豆清洗乾淨後放於容器內加入500g水泡發。
2、同時加入八角，花椒，香葉，生薑絲，鹽一起浸泡。
3、經過一晚上的浸泡後的蠶豆，變大了許多哦。好神奇吧！
4、然後倒入高壓鍋中，再加入約500g水。
5、蓋上鍋蓋加上高壓閥，開火煮。大火煮至氣上來後改為小火煮，約8分鐘左右即可關火。
6、放置約15分鐘後，香噴噴的五香蠶豆就做好了。
1、豬肋排洗淨，涼水下鍋，大火煮沸，保持2、3分鐘，出淨血沫。
2、撈出肋排，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
3、將蔥姜、花椒、八角放進調料包，另起淨鍋，放入料包和足量清水，大火煮開。
4、加入排骨，再次沸騰後撇去浮沫和油脂，轉中火，蓋鍋蓋，煮大約20分鐘。
5、20分鐘後，加入鹽調味，蓋鍋蓋， ...
20-25分鐘。主料：毛豆500克、香葉5片、生薑3片、乾紅辣椒3個、八角2個、鹽適量、清水適量。
1、將新鮮毛豆反覆漂洗乾淨。
2、鍋中放入毛豆，香葉，生薑，乾紅辣椒，八角，鹽和適量清水。
3、大火燒開後，中火煮20-25分鐘。
4、關火入味2-3小時，晾涼即可。
鹽水毛豆是上海市的 ...
水爆或白灼。
水爆以水為加熱體的一種爆法。水爆時把原料在沸水中加熱使熟撈出，即可蘸調味料食用。烹製葷料水爆菜的關鍵，是掌握好沸水焯原料的時間，以焯至主料無血，顏色由深變淺為好。如焯水的時間過長，主料便老而不脆；如焯水時間過短，主料會有腥味或半生不熟的現象。
白灼一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調 ...
1、煮10-15分鐘左右，蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會。
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去。
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好。
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密。
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放 ...
這是我媽媽教的一個可以讓蠶豆吃起來很嫩的方法，不用一滴油，但是可以燒出蠶豆本來的鮮味，就連湯汁也很鮮美，鹽少放1克，空口可以當主食來吃，趁著本地蠶豆上市，可以盡情地享用市鮮的美味。
蠶豆稍作沖洗乾淨後，瀝水備用
大火熱鍋2分鐘，倒入蠶豆。
然後倒入清水，超過蠶豆約1.5公分的水量。
然後加 ...
用料：主料：雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。
輔料：鹽5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷開水半碗、雞粉0.5克。
鹽水雞的做法：
1、各材料，雞砍去了脖子以上的東西，喜歡的也可以保留。
2、用鍋煮沸適量的水，下薑片、鹽3克（分量外），把雞放水裡稍燙一下。
3、把雞提起，冷卻 ...
1、因為用鹽水煮可以使竹子收縮，使結構更緊促緻密堅固，不易於破壞，更持久耐用。
2、竹材受到均勻壓力，能消除內應力，從而克服開裂缺陷。將竹材放入高壓容器中，在2～3個大氣壓下，溫度為80～90℃處理4～6h，然後緩慢減壓，取出晾乾，高壓容器中也可同時加入藥劑進行防蛀防黴處理。 ...