鹽水蝦煮多久合適

　　10分鐘左右。

　　製作方法：

　　原料：新鮮海蝦、蔥姜適量、料酒適量。

　　步驟：

　　1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製三到四分鐘；

　　2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；

　　3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮十分鐘左右，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；

　　4過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；

　　5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽，煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

　　五分鐘左右。

　　白水煮蝦是一種非常簡單生活中的作法，一般來講，依據蝦塊頭的尺寸，蝦的種類，加溫的時間也不一樣。在燒開瘦後，把蝦裝進去，假如蝦的塊頭相對性較為大，大約需要５分鐘上下的加溫時間，假如蝦的塊頭較為小，一般２－３分鐘就可以，蝦發紅的情況下就可以撈出了。

　　1、向煮鍋中加水，直至沒過蝦仁，將水煮開，將蝦倒入鍋中，確保水能沒過所有蝦。

　　2、煮上１至２分鐘。小心不要讓水撲出來。所以，只要看到鍋中冒泡，就可以滅火提鍋了。

　　3、蓋上鍋蓋，等待蝦體變色，最好能讓蝦繼續留在鍋中５至１０分鐘，熟透了之後會變粉色。

　　4、將蝦撈出過濾。將蝦瀝乾後，可以在其適當降溫後將蝦皮剝掉。也可以留住蝦皮，讓吃的人自己剝。

　　空心菜煮2~5分鐘合適。空心菜比較容易熟，煮2~5分鐘即可，若煮的時間太長，不僅會降低口感，還可能會使空心菜變黑。

　　空心菜的營養價值：

　　1、空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

　　2、空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。

　　3、空心菜嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。