蝦煮多久

　　五分鐘左右。

　　白水煮蝦是一種非常簡單生活中的作法，一般來講，依據蝦塊頭的尺寸，蝦的種類，加溫的時間也不一樣。在燒開瘦後，把蝦裝進去，假如蝦的塊頭相對性較為大，大約需要５分鐘上下的加溫時間，假如蝦的塊頭較為小，一般２－３分鐘就可以，蝦發紅的情況下就可以撈出了。

　　1、向煮鍋中加水，直至沒過蝦仁，將水煮開，將蝦倒入鍋中，確保水能沒過所有蝦。

　　2、煮上１至２分鐘。小心不要讓水撲出來。所以，只要看到鍋中冒泡，就可以滅火提鍋了。

　　3、蓋上鍋蓋，等待蝦體變色，最好能讓蝦繼續留在鍋中５至１０分鐘，熟透了之後會變粉色。

　　4、將蝦撈出過濾。將蝦瀝乾後，可以在其適當降溫後將蝦皮剝掉。也可以留住蝦皮，讓吃的人自己剝。

　　煮皮皮蝦時使用的廚具不同，煮熟的時間也不同。如果用鍋煮皮皮蝦，冷水入鍋後小火煮15~20分鐘即可，中火煮需要用8~10分鐘，注意不宜用大火煮；但是如果使用高壓鍋，2~3分鐘即可煮熟。

　　煮皮皮蝦注意事項：

　　1、冷水下鍋：煮皮皮蝦要冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒，冷水下鍋煮的時間也不易過長。

　　2、腹部朝上：煮皮皮蝦需要腹部朝上，將鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等撒在皮皮蝦上，腹部朝上容易進味，而且背部的殼比較厚硬，腹部較軟，腹部朝上可以防止皮皮蝦的肉質煮老。

　　蝦煮2~5分鐘。蝦個頭的大小不一樣，種類不一樣，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般只需要2~3分鐘即可。

　　蝦是甲殼綱十足目動物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。