1、想醃製好吃的鹹鴨蛋，我們需要準備以下材料：鴨蛋、保鮮膜、食用鹽、密閉性比較好的容器。
2、首先我們要挑選個頭比較大、比較新鮮的鴨蛋，只有鴨蛋本身質量過關醃製出來的鴨蛋才會比較好吃，接著把鴨蛋用清水清洗乾淨。
3、我們要把密閉性比較好的容器用清水清洗乾淨，然後用熱水進行消毒，控幹水分備用。
4、最後把鴨蛋蘸取白酒裹滿食用鹽，用保鮮包裹起來，放入密閉性比較好的容器裡面。
水和鹽的配比是２：１。用冷開水將新鮮雞蛋表面洗淨，擦乾後放在白酒中浸泡片刻，撈出後均勻地撒上一層鹽，再將雞蛋放入透明的塑膠食品袋中，紮緊袋口密封，放在乾燥的地方貯存，１０天后即可食用。此方法提前１５天左右成熟，而且醃出來的雞蛋香味濃郁，蛋黃顏色鮮豔，且耐貯。
用鹽水醃製鹹肉會變質，食用後不利於身體健康。醃製鹹肉方法如下：
原料：豬肉、鹽。
步驟如下：
1、取料：醃肉原料分為帶骨和不帶骨兩種，不帶骨的醃肉按塊切，帶骨加工的醃肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿的形式取料；
2、整修：整理剔除碎肉、汙血、淋巴、碎油等、為使食鹽滲透，可在肉塊上每隔2到6釐米劃一刀，刀口大小，深淺多少，根據氣溫和肌肉厚薄而定；
3、鹽制：在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞
1、鴨蛋7只，高度白酒1小碗，醃製鹽適量，保鮮小袋7條。
2、家裡散養鴨蛋7只。洗淨， 擦拭乾燥。
3、高度白酒，醃製鹽。分別裝進碗中備用。
4、鴨蛋先浸入白酒，後滾上鹽。
5、單隻鴨蛋包入小包裝，紮緊。之後全部裝入大包裝。至於陰涼處。
6、35天左右，垂涎欲滴的流油鹹鴨蛋完工啦。 ...
材料：鴨蛋 50個、保鮮膜50張、高度白酒兩瓶、食鹽適量。
步驟：
1、將鴨蛋表面洗乾淨並瀝乾水分，或者用毛巾將鴨蛋表面的水擦乾淨，備用；
2、將洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時；
3、將高度白酒倒入一個容器裡，再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出；
4、將食鹽倒入碗裡，然後將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中 ...
燒開水，待水溫至80攝氏度左右倒入盆裡，把衣服上的奧爾良醃料汙漬部分浸在溫水裡。浸在溫水裡泡上10分鐘左右，滴幾滴洗潔精。 因為是奧爾良醃料汙漬用洗潔精見效會比較快。輕輕搓幾下起泡，再用乾淨的水清洗一遍。接著擠一點點牙膏抹在剩餘的奧爾良醃料汙漬上。再輕輕搓幾下，起泡後用清水清洗一遍後即可洗淨。 ...
1、準備材料：鴨蛋6個、食鹽適量、白酒適量。
2、把鴨蛋洗乾淨，晾乾水分。
3、準備好鹽和白酒。
4、把鴨蛋放酒裡滾一下。
5、然後拿出來，入鹽裡滾滿鹽。
6、全部滾上鹽後，放食品袋裡。
7、密封7天。
8、10天后拿出放入蒸蛋器裡蒸熟就可以了。 ...
鹽水醃雞蛋需要準備食材：雞蛋60個、高度白酒50克、鹽600克、五香粉適量、花椒適量、八角適量、水適量。共分為5個步驟，以下是詳細操作：
第一步：清洗雞蛋
清洗雞蛋，然後晾乾，或者擦乾水分。
第二步：放香料
燒開水，放入鹽、五香粉、八角增味，攪拌均勻。
第三步：沾白酒
在碗裡倒入5 ...
鹽水醃雞蛋的比例為：雞蛋500克、鹽220克、水550克。
做法如下：
1、備好食材：雞蛋9個，鹽220克，水550毫升，桂皮、大料、花椒和酒；
2、煮飽和鹽水：取一鍋將鹽、水、香料放入，煮開待涼配用；
3、將雞蛋一個個地沾上白酒，放進瓶中；
4、將涼透的飽和鹽水倒入瓶子裡，完全灌滿； ...
醃肉如果醃製過鹹的話，可以將醃肉表面塗抹一層白糖，然後並將醃肉晾乾，這樣就可以去除大部分的鹹味。或者也可以將醃肉放在清水中浸泡，去除醃肉中的鹽分，然後再晾乾即可。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品，其產品特點是外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切 ...