鹽水鴨的蘸料配方是：
一、材料；
姜蔥蓉碟，加鹽，花生油；
二、步驟；
1、 幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
2、 沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
3、 蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻；
4、 生抽四勺，薑末一勺，鴨湯一勺，以及少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末，香菜洗淨，鹽水中浸泡殺菌，瀝乾。
1、蒜泥、蔥花、香菜、芝麻醬、腐乳汁、芝麻粒、辣椒油、香油、蠔油、生抽、醋。
2、香油、蒜、蔥花、香菜。
3、芝麻醬，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒。
4、小米椒，海鮮生抽，蔥花，香菜，醋。
5、香油、芝麻醬、湘菜。
1、蒜泥、蔥花、香菜、芝麻醬、腐乳汁、芝麻粒、辣椒油、香油、蠔油、生抽、醋。
2、香油、蒜、蔥花、香菜。
3、芝麻醬，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒。
4、小米椒，海鮮生抽，蔥花，香菜，醋。
5、香油、芝麻醬、湘菜。
1、食材：粗辣椒麵20g、細辣椒麵10g、冰糖10g、蔥末5g、薑末5g、食用油50ml、鹽2勺。
2、姜切絲後切末，大蔥切末待用。準備冰糖、粗辣椒麵待用。
3、再加入5勺細辣椒麵待用。
4、在碗中加入冰糖、薑末蔥末、鹽待用。
5、倒入50Ml食用油，燒熱冒煙後。
6、將熱油倒入放好調 ...
幹碟蘸料配方：幹辣椒5勺、花生4勺、芝麻3勺、花椒2勺、八角1勺、鹽適量、味精適量，全部材料混合放入研磨機打碎混勻即可。幹辣椒可以用幹辣椒麵或幹辣椒粉替代，八角可以用五香粉替代，花椒用花椒粉替代。
蘸料：
蘸料以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。可用做燒烤肉串 ...
配方：辣椒粉50克，熟芝麻粉50克，熟芝麻粒10克，孜然粉50克，咖哩粉20克，熟花生粉80克，味精2克，粉鹽8克。
做法：
1、準備好材料，芝麻炒熟，花生烤熟。
2、除鹽和10g熟芝麻粒以外的材料全部用料理機分別打成粉。
3、把所有打成粉的材料和熟芝麻粒和鹽混合均勻即可。
除了韓式燒 ...
材料：香菜末、豆腐、白菜，加入少許冷開水拌成薄糊狀、味精、活蝦，加蒜泥炒香、蟶子，放入辣椒細末炒透倒入碗內、白酒。
製法：先將紅椒切細、味精、生抽王。
蘸醬做法：紅油辣醬，再用潔紗布瀝去渣子、味精、糖、醬油，蒜。
網路秘方版：加入少許糖、花椒粉，再加冷開水拌勻即可、麻油拌和即成，姜去皮切成末。 ...
老北京涮羊肉蘸料配方：芝麻醬4湯匙60克，溫水約4湯匙60ml，生抽2茶匙10ml，米醋1湯匙15ml，糖1茶匙5克，韭菜花2湯匙30克，醬豆腐1塊，蝦油1茶匙5ml，香油2茶匙10ml，辣椒油隨意也可以不放，香菜隨意也可以不放。
老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風味，傳承老北京涮羊肉的特點，採用銅鍋炭 ...
1、材料:湖南產醬板鴨1只約500克，香乾20克。
2、調料乾鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克（實耗40克）。
3、做法:將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘後去骨，把肉撕成1釐米寬的條狀，紅椒 ...
甜麵醬、白砂糖、冰糖、水、油。首先將鍋加熱，加入適量油，等油熱以後，倒進甜麵醬。將甜麵醬煸香，在鍋內加進適量糖、適量水。把糖炒到融化，烤鴨醬黏稠即可。
燒鴨是廣西壯族自治區的一道傳統名菜，該菜品自古以來都被廣西人所青睞，這和廣西的氣候有極大關係。天氣炎熱，居住於此的先民認為鴨肉清熱去火。據說，廣西最早 ...