鹽泡豬皮怎麼做

　　1、先將豬皮洗淨，開水燙煮一下洗去雜質，再放入清水煮5-6分鐘，依據個人口味煮的時候可放入花椒、八角等。

　　2、將煮好的豬皮撈出，過涼水沖洗泡涼，切成條，放入漏盆裡晾晾水分備用。

　　3、將豬皮放入碗內放少許糖。

　　4、放入大半包泡椒、泡椒水、約半瓶白醋，以剛沒過豬皮為準，之後蓋上蓋子放入冰箱，一天後即可食用，泡得越久味道越好哦。

　　這是豬皮泡的做法:

　　原料：豬皮，花椒，辣椒水;

　　用開水煮豬皮，將豬皮煮開;用開水調點花椒和辣椒水，充分泡開;充分泡開以後，準備半瓶泡椒;將煮好的豬皮切成條狀;把豬皮和泡椒倒進鍋，充分攪拌至水開沸騰;起鍋入盤即可。

　　1、準備3斤白蘿蔔、100g野泡山椒、100g獨蒜、100g老薑、4斤涼開水、60g食鹽、80g白糖、100g米醋。

　　2、白蘿蔔、獨蒜和老薑洗淨，再切好備用，蘿蔔切成1cm寬、4cm長的條狀。

　　3、將切好的蘿蔔用食鹽醃製30分鐘，讓蘿蔔適量出水，消除辣感。

　　4、將醃製的蘿蔔用涼開水洗淨，勿粘生水和油。

　　5、準備一個乾淨的罈子，放入食鹽、泡椒、老薑、獨蒜、食鹽、白糖、米醋和適量涼開水，再放入準備好的蘿蔔，進行封壇。

　　6、做好泡蘿蔔後建議20-30天后食用，含有的亞硝酸鹽最少。