鹽烤大閘蟹如何做

　　1、用料：大閘蟹4只、海鹽1把、錫紙2張。

　　2、螃蟹洗淨，用廚房紙擦乾水分。

　　3、將錫紙裁成長30釐米、寬15釐米的長方形，放上螃蟹，在背上撒上海鹽。

　　4、將螃蟹包起來（兩邊不需要封口）。

　　5、依次包好所有螃蟹，放在烤盤中。

　　6、送入預熱好的烤箱，上下火220度，烘烤50分鐘。

　　7、烤到最後5分鐘時，揭開錫紙繼續烤直至烤乾表面水分，鹽烤大閘蟹即可出爐。

　　1、食材：大閘蟹5只，海鹽1500克，花椒適量，八角1-2個，桂皮適量。

　　2、準備好所需要的食材。

　　3、用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可，大閘蟹刷洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。

　　4、把海鹽和香料放入鍋裡，小火炒至鹽微黃。

　　5、盛起一半的鹽，鍋裡留一半鹽鋪勻，把大閘蟹背部朝下放在鹽上。

　　6、倒入另外一半的鹽，完全蓋住大閘蟹。

　　7、中火烘5分鐘，轉小火烘10—15分鐘後關火，燜10分鐘左右。

　　8、把大閘蟹用刷子刷去表面的鹽粒，裝盤開吃。

　　9、鍋裡的鹽，挑去結塊的不要，剩餘的裝起來下次繼續做鹽焗食物用。

　　1、主料：土雞（半邊）約1.5斤。

　　2、輔料：食鹽3勺、味事達生抽少許、姜山3片、單晶冰糖5片、耗油少許、花生油1勺。

　　3、將雞洗淨放入盤中，盤子大小以能將整雞放入為準。洗乾淨輔料備用。

　　4、倒入食鹽，並均勻抹於雞身上，抹好後放置五分鐘。然後倒入生抽耗油花生油，再加米酒少許去腥。然後放入薑片，單晶冰糖。最後往盤裡倒入礦泉水以能蓋過整雞為宜。醃製2到3小時。

　　5、將雞叉好後，用錫紙將雞翅包上以免烤焦。烤箱先預熱五分鐘。然後放入雞進去烤制，上管190°，因為下面放了接油盤沒開下管。開迴圈風。時間定50分鐘出鍋。如果個人喜歡再幹點可以再加5到10分鐘再出鍋。