1、食材：雞蛋12個，粗鹽2斤。
2、將鹽炒沒有水分，如果鹽用了多次並且顏色微微出現暗色就換掉。
3、雞蛋洗淨放入鹽中不要將雞蛋全部覆蓋，不然溫度太高容易爆裂。
4、蓋上鍋蓋大火5分鐘，之後中小火10分鐘。
5、如果喜歡入味一點的將其盛出放入砂鍋，雞蛋微微敲開小火再悶3分鐘左右，待其冷卻就可以了。
1、雞爪：12只，姜：5克，花椒：1小撮，蔥：5克，雞粉：30克，料酒：5克，芝麻油：適量。
2、花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨。
3、鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味。
4、將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用。
5、將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用。
6、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏醃製過夜。
7、蒸籠用錫紙鋪底備用。
8、蒸鍋坐水煮開，將醃製好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。
9、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出，製作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
主料：雞半隻。
配料：鹽焗雞粉1匙、姜2片、蔥段適量、蠔油適量、鹽適量。
步驟：
1、將雞洗淨後，抹上一層鹽和鹽焗雞粉，醃製3個小時；
2、在醃製好的雞抹上一層蠔油，在鍋內放入姜蔥、適量油；
3、將雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻面；
4、再次按下煮飯鍵，跳鍵後即可，裝盤淋汁即可食用。
1、主料：海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、蔥少許。
2、輔料：砂鍋1個。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦鬚，清洗乾淨，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份吸乾。
4、切蔥花備用。
5、取一個保溫效能好、密閉度好的鍋。我選用了砂鍋，砂鍋擦乾淨。
6、在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm厚度即 ...
材料：生雞蛋、粗海鹽。
做法：
1、雞蛋洗淨晾乾；
2、將鹽倒入乾淨的鐵鍋；
3、加火炒熱；
4、炒至用手探有明顯熱氣；
5、向四周撥開形成一個坑狀；
6、均勻放上雞蛋；
7、再用鹽蓋上，調至小火；
8、40分鐘即可。 ...
1、材料：土雞蛋一打，粗鹽500克。
2、做法：（1）先來把雞蛋清洗乾淨，洗乾淨後瀝乾水分。鍋裡倒入一包半的粗鹽，均勻鋪平，再加一塊桂皮還有幾個八角。
（2）我們再來切一些香菜，香菜洗乾淨後切成段。開中小火先把鹽炒香，切好的香菜加進來，繼續炒香，把鹽炒熱了就可以把火關掉了。
（3）再準備一個砂 ...
1、材料：粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細鹽適量。
2、首先將鮮雞半隻用清水洗淨後，掛起，瀝乾水。
3、然後用適量的細鹽和姜粉混合抹雞，裡裡外外都要抹上，醃30分鐘左右。
4、接著用兩張吸油紙將雞包裹起來，放旁邊備用。
5、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然後鋪上一層粗鹽。
6、將包裹 ...
主料：雞蛋6只。
輔料：鹽500g、八角、適量、桂皮、適量、香葉適量、花椒適量。
做法：
1、雞蛋洗淨備用；
2、鍋中倒鹽開火預熱；
3、待鹽熱後倒入八角、桂皮、香葉和花椒翻炒均勻；
4、放入雞蛋，把鹽蓋上；
5、蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘；
6、翻面小火燜20分鐘即可出鍋。 ...
事先準備：雞蛋若干只，粗鹽一包，五香粉少量，八角兩隻
1、將鍋抹乾；
2、把粗鹽放進鍋裡；
3、把五香粉、八角放進鹽裡拌均勻；
4、開火，把鍋預熱；
5、等鍋裡的鹽微熱時，加入雞蛋；
6、蓋好蓋子焗七分鐘，記住中途不要開啟蓋；
7、大功告成，美味的鹽焗雞蛋。 ...
1、土雞蛋清理好，鹽最好用粗海鹽。把一半的鹽倒在電飯煲裡。再把土雞蛋放進去。把餘下的鹽倒進，讓土雞蛋藏在鹽裡面。電飯煲按下煮飯鍵。
2、待電飯煲按鍵轉保溫後開蓋把鹽與土雞蛋稍為翻一下，5-6的做法重複3-4次。即可取出食用。
3、鹽焗雞蛋健腦益智、對肝臟組織損傷有修復作用，還可以促進肝細胞的再生， ...