1、材料：土雞蛋一打，粗鹽500克。
2、做法：（1）先來把雞蛋清洗乾淨，洗乾淨後瀝乾水分。鍋裡倒入一包半的粗鹽，均勻鋪平，再加一塊桂皮還有幾個八角。
（2）我們再來切一些香菜，香菜洗乾淨後切成段。開中小火先把鹽炒香，切好的香菜加進來，繼續炒香，把鹽炒熱了就可以把火關掉了。
（3）再準備一個砂鍋，把炒熱的鹽舀進來，底部稍微鋪厚些，再把瀝乾水的雞蛋鋪進來，注意不要太靠鍋壁，這樣雞蛋會爆開。剩下的鹽再鋪在雞蛋麵上，最後把雞蛋全部覆蓋上就可以了。蓋上蓋，先用中火焗8分鐘，然後調小火再焗8分鐘即可。
3、營養價值：土雞蛋養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂就更高一些，對保護心血管非常有好處。
1、雞翅焯水，水中放入薑片和料酒去腥，水開後撈出雞翅放入冷水中製冷
2、把變涼的雞翅撈出放入小盆中，放入鹽焗雞粉1包（1斤雞翅放入1包鹽焗雞粉），均勻的塗抹在每個雞翅上，醃製12個小時（最好頭天晚上醃製第二天做）
3、取黃梔子6～7顆（中藥店有賣）用刀從中間切成2半，放入盛有水的鍋中，再倒入1袋鹽焗雞粉，大火煮開後再煮8到10分鐘讓梔子的顏色完全釋放。
4、水開後將醃了一晚上的雞翅放入燒開水的鍋中煮開1分鐘之後關火，燜30分鐘、燜30分鐘，燜30分鐘、重要的事情說三遍（如果是老雞翅的話就煮5分鐘，然後燜30分鐘）撈出自然晾乾或者冰箱冷藏口感更佳！
事先準備：雞蛋若干只，粗鹽一包，五香粉少量，八角兩隻
1、將鍋抹乾；
2、把粗鹽放進鍋裡；
3、把五香粉、八角放進鹽裡拌均勻；
4、開火，把鍋預熱；
5、等鍋裡的鹽微熱時，加入雞蛋；
6、蓋好蓋子焗七分鐘，記住中途不要開啟蓋；
7、大功告成，美味的鹽焗雞蛋。
1、雞翅焯水，水中放入薑片和料酒去腥，水開後撈出雞翅放入冷水中製冷
2、把變涼的雞翅撈出放入小盆中，放入鹽焗雞粉1包（1斤雞翅放入1包鹽焗雞粉），均勻的塗抹在每個雞翅上，醃製12個小時（最好頭天晚上醃製第二天做）
3、取黃梔子6～7顆（中藥店有賣）用刀從中間切成2半，放入盛有水的鍋中，再倒入1袋鹽 ...
材料：生雞蛋、粗海鹽。
做法：
1、雞蛋洗淨晾乾；
2、將鹽倒入乾淨的鐵鍋；
3、加火炒熱；
4、炒至用手探有明顯熱氣；
5、向四周撥開形成一個坑狀；
6、均勻放上雞蛋；
7、再用鹽蓋上，調至小火；
8、40分鐘即可。 ...
1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。
2、調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。
3、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
4、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
5、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入 ...
1、鹽焗雞做法一
食材：雞一隻，白紙兩張、粗鹽6斤。
（1）將雞置於通風的地方，目的讓雞外表風乾.雞胸裡面用潔淨的乾毛巾擦乾水，這樣在用鹽焗過程就不會有過多水份留出，影響菜品的賣相與口感。
（2）粗鹽，置於鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱。
（3）用紙將雞包好，置於鍋中，並用鹽覆蓋 ...
主料：雞蛋6只。
輔料：鹽500g、八角、適量、桂皮、適量、香葉適量、花椒適量。
做法：
1、雞蛋洗淨備用；
2、鍋中倒鹽開火預熱；
3、待鹽熱後倒入八角、桂皮、香葉和花椒翻炒均勻；
4、放入雞蛋，把鹽蓋上；
5、蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘；
6、翻面小火燜20分鐘即可出鍋。 ...
1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。調料：米酒(1/2杯)、鹽焗粉一包。工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。
2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
4、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘 ...
做法如下：
1、處理好的雞洗淨，用食鹽抹遍全身，用保鮮膜包起來冷藏醃1天1夜；
2、醃好的雞肚中間放生薑片；
3、用油紙包起來，儘量多包幾層,再用綿繩綁起來固定；
4、取一厚底鍋，鍋底先灑一層粗海鹽；
5、放入包好的雞，灑上剩下的粗海鹽，蓋蓋；
6、先開大火5分鐘，再小火30分鐘， ...