主料：臘肉300克，雪菜300克。
輔料：雞蛋1個。
調料：食鹽半小勺，醬油1大匙，雞精1勺，蒜3瓣，料酒1小勺，白糖1小匙，芝麻油1小勺，水適量，植物油適量。
做法：
1、將雪菜提前浸泡半天。
2、臘肉剁碎成末。
3、肉末中加入白糖、鹽、雞精、雞蛋清、料酒、芝麻油。
4、朝一個方向攪勻上勁，待用。
5、泡好的雪菜反覆洗淨，攥幹，切碎成末。
6、鍋內放油，下入蒜末，小火炒出香味。
主料：臘肉300克，雪菜300克。
輔料：雞蛋1個。
調料：食鹽半小勺，醬油1大匙，雞精1勺，蒜3瓣，料酒1小勺，白糖1小匙，芝麻油1小勺，水適量，植物油適量。
做法：
1、將雪菜提前浸泡半天。
2、臘肉剁碎成末。
3、肉末中加入白糖、鹽、雞精、雞蛋清、料酒、芝麻油。
4、朝一個方向攪勻上勁，待用。
5、泡好的雪菜反覆洗淨，攥幹，切碎成末。
6、鍋內放油，下入蒜末，小火炒出香味。
1、材料：包菜半個、麵粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
2、步驟：先和麵，準備一個盆，倒入130克水（冬天用溫水，夏天用冷水），水裡加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克麵粉倒入酵母水中。
3、用筷子把面攪成棉絮狀。用手揉成光滑的麵糰。
4、用保鮮袋把面盆整個套住，放溫暖處發酵。趁發麵的時間我們來準備餡料，先把包菜洗淨切碎。
5、把包菜倒入鍋中，不開火，加入一匙食用油拌勻，這樣一會包菜加入耗油就不會出那麼多水。或者用一個大盆裝也可以，方便翻拌就可以。拌好後加入一匙耗油拌勻。
6、把拌好的包菜餡盛出。
7、這是發好後的麵糰，明顯比原來大了一倍多，聞起來有一股麥香味，如果聞起來有一股酸味那就是發過了，就要加少許鹼面進去揉，可去除酸味。案板上灑些乾麵粉，把麵糰移至案板上。用手用力揉搓，排出空氣，再次揉光滑。
8、搓成長條。切成大小相等的面劑子。
9、取一個面劑子按扁。用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的麵皮。
10、把麵皮託在手上，手指稍微彎曲形成麵皮中間凹點，便於放餡料。取一勺餡料放入麵皮中間。
11、先捏出兩個褶子。再把兩個褶子捏在一處，再逆時針方向轉著捏褶子。最後收口，一個包子就包好了。
12、蒸盤上抹一層食用油，把包子包好後一個個擺入蒸盤，包子之間要留一公分以上寬度，這樣包子發起來後不會黏連。鍋里加適量冷水，把包子放入鍋中，蓋上鍋蓋靜置發酵10分鐘左右再開火，蒸15 分鐘，然後過3分鐘後再開蓋。
1、主料：包菜100g、粉條100g、肉末500g、麵粉500g。
2、輔料：料酒適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、糖適量。
3、步驟：（1）麵粉中加入適量的酵母，適量的水，和成麵糰放到溫暖處發酵。肉末中放入料酒，鹽，糖，味精，老抽，適量的水攪打上勁。
（2）包菜洗淨剁細後擠幹水分備用，粉條用熱水泡軟，剁碎，肉餡中放入剁細的包菜，放入剁碎的粉條，攪拌均勻備用。
（3）把發酵好的麵糰放到案板上揉勻，下稱大小均勻的劑子。把劑子擀成皮，放入餡，包成包子，全部包好後，餳20分鐘。
（4）放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜3分鐘，將蒸好的包子出爐即可。