鹽豆的做法
鹽豆的做法
1、首先選取優質黃豆數斤，清洗乾淨，清除雜質。
2、然後選上乘的紅辣椒並碾成辣椒醬和食鹽數斤。
3、把黃豆放進鍋裡，用水煮透，放進口中即化就可以了。
4、撈出裝進口袋並紮緊，放進紙箱裡捂上3至4天。
5、把黃豆倒進器皿裡，放上食鹽和碾碎的紅辣椒醬，充分攪拌調和。
6、用石蠟或者水封住密封器皿，讓其在罐子中充分發酵1個月左右就好了。
姚彎特色小吃鹽豆的做法
1、先將清洗乾淨的黃豆浸泡18小時，然後入水鍋中煮至熟透，撈起瀝乾水分
2、趁熱放入乾淨的大蒲包或食品袋中，外裹一層稻草或薄棉被捆牢，後放置於溫暖乾燥處進行發酵。溫度應保持在20度左右，需5天時間，即可長出一種白而帶綠的粘絲菌毛，此時即可出包。
3、把出包的黃豆倒入盆中攤開，將精鹽溶化於熱水，澆淋在黃豆上，隨即撒入花椒麵、八角粉、辣椒麵或辣椒醬、細薑絲，用筷子反覆攪拌，使之均勻；然後放到陽光充足的地方晾曬4天，最後放入消過毒的罈子中密封儲存即可。
鹽豆炒雞蛋做法
1、把雞蛋打在碗裡攪拌,備用。
2、在鍋裡倒入適量油(豆油會更佳),待熱時把切好的尖椒放進鍋裡炒,馬上在把鹽豆放進鍋裡翻炒。
3、等到鹽豆炒的亮黃時,把攪拌好的雞蛋倒在鹽豆上,讓雞蛋與鹽豆裹在一起。
4、待到雞蛋熟了,把蔥花倒在上面,就搞定啦～
線豆做法
線豆做法：
1、準備材料：線豆２５０克、豬肉１００克、蒜２瓣、鹽３克、耗油２克、油１０克、生粉１克、糖0.５克、生抽２克。
2、瘦肉切薄片，調入適量的調味料淹１０分鐘。
3、線豆摘成約３～４ＣＭ長的段，蒜拍碎。
4、熱油鍋爆香蒜蓉。
5、下瘦肉翻炒。
6、瘦肉炒至變色，下線豆。
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蒜蓉龍豆做法步驟
1、食材主料：龍豆150克；輔料：大蒜2瓣、白砂糖2克、鹽2克、麻油2克、食用油15毫升。
2、龍豆清洗乾淨，尤其是邊邊的地方有時候會因為磕磕碰碰會出現黑邊，果斷拿剪刀剪掉，斜切成1釐米厚的塊。
3、大蒜拍扁，剁成蒜蓉備用。
4、燒一鍋開水，加入一點兒油、糖、鹽把龍豆焯水。油、糖、鹽都是份量外 ...
酸奶溶溶豆做法圖解
1、酸奶用紗布去水成濃酸奶，將澱粉和奶粉加入酸奶中。
2、蛋清中加一半的白糖和醋，用電動打蛋器打發，加入剩下的糖，打至硬性發泡，有小尖角，取1/3的蛋白拌入酸奶糊，拌勻，再倒入蛋白盆裡快速拌勻，裝入裱花袋裡。
3、在烤盤中鋪好矽膠墊，把酸奶糊擠成小圓豆狀，烤箱預熱120度，烤20分鐘，溫度調至10 ...
四川包鹽蛋做法
材料：土雞蛋，白酒，鹽，白醋，花椒，八角，桂皮。
做法：
1、將土雞蛋洗淨，再用白醋浸泡五分鐘；
2、土陶壇里加入鹽、涼開水、白酒，攪拌均勻，放入花椒、八角、桂皮；
3、把浸泡好的雞蛋放入土陶壇，加入涼開水浸沒雞蛋，再均勻加入鹽；
4、將土陶壇密封放到避光陰涼處醃製20天即可。 ...
蔥鹽花捲做法
1、主料：蔥1根、乾酵母3克、牛奶56克。
2、輔料：白砂糖3克、低筋麵粉100克。
3、香蔥切末。
4、碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，發酵十分鐘。
5、案板上刷油，將麵糰對半切，擀成面片。
6、刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈 ...
素炒十八豆做法步驟
1、原材料：馬鈴薯、十八豆、麵條、辣椒、蔥蒜。
2、製做流程：
（1）馬鈴薯、紅蘿蔔各自削皮，清洗，切條；
（2）蔥清洗，切條;生雞蛋打撒；
（3）十八豆清洗，切條；
（4）十八豆絲放進碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌醃漬5分鐘；
（5）鍋燒熱至五成熱，倒進500克油燒開，放進醃漬好 ...
香脆蘭花豆做法圖解
1、約200克蠶豆剝殼煮熟，一定要陰乾水分哦。
2、小鍋準備好植物油，燒到5成熱的樣子。
3、倒入蠶豆開始油炸。
4、一次不要到太多蠶豆，因為炸蠶豆會起大量的油泡，蠶豆多了容易溢位來。
5、隨著蠶豆炸熟，油泡會沒有，蠶豆也浮在表面了，還要繼續炸一會兒。
6、炸到金褐色時，撈出，金黃色還 ...