1、材料：鹿茸10克，人參15克，山茱萸20克，熟地黃15克，肉蓯蓉15克，巴戟15克，炒白朮10克，炙黃芪25克，淫羊藿15克，山藥25克，芡實30克，當歸15克，蛇床子10克，菟絲子20克，柏子仁10克，肉桂6克，麥冬15克，五味子15克，鎖陽15克，紫河車粉20克，海狗鞭30克，蛤蚧1對，黃連6克，砂仁6克，子公雞1只，料酒10克，鹽5克，味精3克，姜5克，蔥10克，胡椒粉3克，上湯3000毫升。
2、將以上藥物洗淨，裝入潔淨紗布袋內，紮緊口；公雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。
3、將藥包、公雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加入上湯，置武火上燉沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
1、母雞400克。人參1根。紅棗4個。生薑3~4片。枸杞適量。鹽適量。
2、將所有食材備好，人參、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水。
3、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。
4、將燉盅內膽放入電燉盅內。
5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時。
6、燉好後加鹽調味即可。
主料：土雞腿1只，人參須約30克，紅棗約10粒。
配料：鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄。
步驟：1、雞腿剁塊，汆燙過後洗淨，放入燉鍋中，加入人參須、紅棗、料酒、水。
2、將上一步驟的材料全部放入電鍋中蒸約40分鐘，起鍋後加入適量的鹽、雞精粉調味即可。
人參燉雞可以用電飯煲做，不會產生有毒物質，但味道不如陶罐。
材料：
雞腿2至3個、人參2個、玉竹1把、當歸2片、懷山1把、枸杞子1把、黨參3個、川芎少許、北芪1把。
做法步驟：
1、雞腿用沸水川燙去血水撈起。
2、把所有的材料放入陶器裡，雞腿，人參，玉竹，當歸，懷山，枸杞子，黨參，川芎 ...
1、原料：鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。
2、 鮮活母雞放血宰殺褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出控幹。
3、將人參放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸 ...
1、鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。鹽5克、雞粉5克。
2、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。
3、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。
4、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用 ...
1、注意人參的配伍禁忌。很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿蔔，因為這兩種食物都有解、瀉的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃；藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥不宜與人參同時服用；
2、不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍等西藥並用，否則可能導致聲音嘶啞、咽喉乾燥等現象；不宜與西藥中的強心苷類為 ...
1、做法：人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麵上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。
2、功效：大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者，常人常食可強身延年。 ...
高壓鍋可以使肉質更爛更嫩。
人參燉雞：是一道以人參、雞為主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生薑、鹽、白糖、味精為輔料製作而成的傳統藥膳。具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。 ...
1、先用水浸糯米一陣，倒去水份，備用。
2、將一半分量材料釀入籽雞腔內，其餘一半材料放入煲內，倒8杯水後放已釀好雞入煲內，煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3、加入鹽調味，倒進參雞湯器皿內，灑上青蔥粒。
4、吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可 ...