麂子肉有先兆流產的孕婦不宜食用，因為食用後容易造成病症的加重。麂子肉是一種營養成分非常高的食物，對於治療多種疾病和保健養生都有著很好的作用，經常食用可以補充人體所需的蛋白質，鈣，鐵，鋅，維生素等。麂，俗稱麂子。哺乳綱，偶蹄目，鹿科。成體體重16-25千克，體長75-115釐米。腿細而有力，善於跳躍，皮很軟可以製革。通稱“麂子”，因其天性膽小，有點風吹草動就反應過激，南方沿海一帶也稱“黃驚”。
麂子肉有先兆流產的孕婦不宜食用，因為食用後容易造成病症的加重。麂子肉是一種營養成分非常高的食物，對於治療多種疾病和保健養生都有著很好的作用，經常食用可以補充人體所需的蛋白質，鈣，鐵，鋅，維生素等。麂，俗稱麂子。哺乳綱，偶蹄目，鹿科。成體體重16-25千克，體長75-115釐米。腿細而有力，善於跳躍，皮很軟可以製革。通稱“麂子”，因其天性膽小，有點風吹草動就反應過激，南方沿海一帶也稱“黃驚”。
1、主料：青椒2個、麂子肉300克。輔料：香乾適量、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
2、麂子肉洗淨後切片。
3、切好的麂子肉用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿。
4、青椒洗淨，香乾切條，蔥、姜切末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入麂子肉滑熟後撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入香乾炒出香味後入鮮辣椒煸炒幾下。
8、入鹽、味精、糖調味後下入鹿肉炒勻、勾芡即成。
几子肉吃法有：爆炒、乾鍋、燉湯、燒烤。几子俗稱麂子，哺乳綱，偶蹄目，鹿科。成體體重不超過35公斤，體長75～115釐米。腿細而有力，善於跳躍，皮很軟可以製革。通稱麂子，因其天性膽小，有點風吹草動就反應過激，南方沿海一帶也稱黃猄。中國分佈有四種，分別是黑麂、赤麂、小麂和菲氏麂，其中以黑麂數量最少，分佈區狹窄，已列為國際瀕危動物，菲氏麂僅有標本報道。