麋子肉怎麼做才好吃

　　1、水適量（使面偏軟）、中筋麵粉（皮）300克、中筋麵粉（餡）100克、蔥花隨意（可不放）、油適量、酵母3克、鹽5克。

　　2、酵母溫水化開，倒入麵粉中，加鹽，用適量水揉麵，三光（面光、手光、盆光），發酵2倍。

　　3、發的的同時製作油麵餡：平時炒菜1倍的油量，麵粉100克，加鹽、五香粉、花椒粉，熱油，蔥花熗一下，油涼後拌入麵粉，拌成鬆散的小塊即可。

　　4、面發好後，根據想要的大小分成若干小擠子，擀偏薄的包子皮，包好。

　　5、蒸鍋底子刷油防粘，將包子之間留間隙，鍋蓋好，醒20分鐘後，大火燒開蒸15分鐘，悶5分鐘後再開蓋（切記）。

　　1、臘鴨1/2只，連藕2節，米酒30Ml，生薑3片，白胡椒粉3g，小蔥2段，鹽3g。

　　2、連藕洗乾淨，除掉節蒂，切割成稜形塊。臘鴨用冷水清洗乾淨表層殘渣，再剁碎適度一小塊。

　　3、將切完的臘鴨塊放進開水中汆煮約5分鐘，撈起來控幹水份，再用流動性的水清洗乾淨表層白沫子。

　　4、將臘鴨塊放進煲中，新增1000Ml水、小蔥段、老生薑片，火燒開，並持續去掉表層白沫子。

　　5、在煲中加入米酒，接著新增切完的藕塊，改成文火再次煲煮約1鐘頭。

　　6、起鍋前新增鹽和白胡椒粉調料就可以。

　　可以做板栗燒雞。做法如下：

　　食材：雞腿，栗子。

　　步驟：

　　1、去殼的栗子入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。

　　2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入栗子炒到表面變色後撈出備用。

　　3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。

　　4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入栗子。

　　5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

　　6、大火收幹水份，撒入蔥段即可。