食材：燕麥片、麥芽糖、白糖、熟芝麻、蔓越莓。
1、準備材料。
2、鍋中放入適量油，放入燕麥片小火炒香。
3、麥芽糖和水兌開。
4、兌好後的麥芽水放入鍋中，再加入同等量的白糖。
5、糖熬到濃稠，顏色帶黃時即可。
6、倒入炒好的麥芽和熟芝麻混合，快速的翻炒拌勻關火。
7、模具刷上油，底部中放入切碎的蔓越莓。
9、將麥片裝入模具中，用勺壓平，冷卻後切塊就可以了。
食材：燕麥片、麥芽糖、白糖、熟芝麻、蔓越莓。
1、準備材料。
2、鍋中放入適量油，放入燕麥片小火炒香。
3、麥芽糖和水兌開。
4、兌好後的麥芽水放入鍋中，再加入同等量的白糖。
5、糖熬到濃稠，顏色帶黃時即可。
6、倒入炒好的麥芽和熟芝麻混合，快速的翻炒拌勻關火。
7、模具刷上油，底部中放入切碎的蔓越莓。
9、將麥片裝入模具中，用勺壓平，冷卻後切塊就可以了。
1、蛋白稱量好放入冰箱冷凍5分鐘左右。水，細砂糖，鹽放入小鍋裡，中火熬糖漿。
2、糖漿熬到110度的時候，把蛋白從冰箱取出，分三次加糖打到硬性發泡。中間不可以停止，不然蛋白會消泡的。
3、先打出雞蛋蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃。蛋白打起泡後再將糖分2-3次加入打發。如果一次加入糖，打發時間會延長且組織較稠密。
4、糖加完後繼續攪打至光滑雪白,勾起尾端呈彎曲狀,此時即為溼性發泡,約7分發。
5、溼性發泡後繼續攪打至紋路更明顯且光滑雪白,勾起尾端呈堅挺狀,此時即為偏乾性 發泡,約9分發,為戚風 蛋糕蛋白打發最佳狀態。
6、此打發蛋白霜即為打發過頭,呈棉花狀且無光澤,不易與麵糊拌合。
7、糖漿熬到120度關火，打蛋器開最高速，把糖漿倒入蛋白霜裡，一邊倒入糖漿，一邊打發。打到手溫，手摸著打蛋盆不燙手的狀態。
8、稱量250克淡奶油，加入50克棉花糖，打蛋器開高速打發，快打好的時候轉低速消除氣泡。
9、打好的棉花糖奶油霜，口感輕盈，而且非常穩定，不容易打發過度。
1、把QQ糖裝在碗裡，燒開一鍋水，隔水融化QQ糖。
2、用小勺攪拌，直到QQ糖完全融化，放到一邊等它晾涼。
3、涼了以後，把牛奶倒入，邊倒邊攪拌。
4、用勺子處理掉打出來的泡沫。
5、蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍2個小時。