1、把豬肉泥蛋清燕麥片生粉混在一起拌勻記得加上鹽和其他調味料這是唯一需要調味的步驟。
2、豆角切粒在不放油的鍋裡翻炒幾下炒出一點香味即可。
3、把豆角和之前拌好的豬肉泥混合在一起。
4、將裝飾用的蝦仁解凍洗淨。
5、用手或者圓勺子將與豆角混合好的肉泥擺成球狀在上面加上裝飾用的蝦仁。
6、下鍋蒸至豬肉熟透大概15-20分鐘。
1、把豬肉泥蛋清燕麥片生粉混在一起拌勻記得加上鹽和其他調味料這是唯一需要調味的步驟。
2、豆角切粒在不放油的鍋裡翻炒幾下炒出一點香味即可。
3、把豆角和之前拌好的豬肉泥混合在一起。
4、將裝飾用的蝦仁解凍洗淨。
5、用手或者圓勺子將與豆角混合好的肉泥擺成球狀在上面加上裝飾用的蝦仁。
6、下鍋蒸至豬肉熟透大概15-20分鐘。
1、需要提前準備好的材料包括:肉餡400g、蔥 適量、姜 適量、十三香適量、鹽適量、蔬菜精適量、香油 適量、澱粉 拌勻。在肉餡裡拌入十三香,鹽,蔬菜精,水拌勻。
2、為了丸子柔滑一些還可以加一些澱粉,蔥,姜,拌勻。
3、抓一把肉餡到手中,用力擠,肉餡就在大拇指和食指之間出來了。
4、用勺子沿手指將擠出來的肉餡刮下來,一個肉丸子就好了,透過抓肉的量來調節肉丸子的大小。
5、然後將丸子擺在盤子裡,弄好一盤就馬上放到冰箱了。
1、剁肉,在剁肉的過程中把蔥花、姜、鹽加入一塊一起剁。
2、將剁好的肉餡放在碗中,在肉餡里加入雞蛋清和醬油、料酒、鹽、水澱粉(煳狀),這可以讓肉丸更富有彈性,嚼起來更有勁!戴上手套使勁的抓勻。
3、攪拌完事之後,再用手挖出來使勁的往盆裡摔,多摔幾次,把吃奶的勁拿出來,摔出來的肉彈性更大,口感更脆。可以適當的加點乾的饅頭末,然後放在冰箱冷藏室一小時之後取出。用手抓一點肉在手掌,用勺子從虎口處挖出一個肉丸的形狀。
4、把水燒開,然後將肉丸放在熱水裡,注意,這裡是燒開的水!
5、豬肉丸也是有技巧的,等到所有的肉丸全部下鍋之後,水再次被燒開,然後肉丸全部附在水錶面的時候,肉丸就熟了。其次要看肉丸的顏色,顏色改變後,再多煮一會就可以了。如果肉呈紅色還是6分熟,常期食用的話會生病哦。