麥芽黨參茯苓牛肚湯做什麼用的

　　第一：麥芽黨參茯苓牛肚湯的歷史非常悠久是一道廣東省的漢族傳統名餚，屬於粵菜系。生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗(去核)、生薑洗淨。牛肚浸透，洗淨，切件，放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，再放入其它材料，煲2小時，調味供用。

　　第二：這個湯適合的人群也非常廣，健脾開胃，消食化滯。胸虛胃弱、食慾不振或食少難消，症見脘腹痞脹，不思飲食，大便溏薄，倦怠乏力。亦可用於消化不良、胃、二十指腸球部潰瘍、慢性胰腺火、膽囊炎、肺結核等屬於脾虛而運化無力見有上症者。

　　第三：製作方法也比較簡單，生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗(去核)、生薑洗淨。牛肚浸透，洗淨，切件，放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，再放入其它材料，煲2小時，調味供用。

　　1、材料：鮮人參2根,胡蘿蔔200克,牛尾750克

　　2、調料：陳皮、姜、料酒、鹽、雞粉各適量

　　3、做法：

　　胡蘿蔔切塊,牛尾斬成塊。胡蘿蔔、牛尾下沸水鍋中汆透,取出用冷水洗淨。鍋中加清水,下入所有原料煮開,放入陳皮、姜、料酒,改小火煲2小時,下鹽、雞粉調味即可。

　　1、準備湯材料：牛肚500克、淮山25克、芡實25克、薏米25克、白果7個、生薑片5片、蜜棗7枚，滷料：蔥、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3個、肉豆蔻3個、香葉3片）後加適量的鹽調味適量。

　　2、這時我們把牛肚用鹽和生粉反覆搓洗，搓洗牛肚到一定的程度以後，將牛肚切片。

　　3、把所有調料和整塊牛肚放進高壓鍋，醃製2小時，按牛肉鍵燜煮大概一個小時

　　4、滷好牛肚後加火再用溫水加湯材料煲1個小時左右，煲好湯以後就可以食用了。