麵包剛烤出來怎樣儲存

　　對於剛剛做好的麵包，不要直接放入袋子裡，而要等餘熱散完後再放入袋中。如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方儲存，並在一兩天內直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則將麵包切片後放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室儲存。將麵包冷凍儲存是最能夠儲存麵包美味的辦法。比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麵包比起放在乾燥常溫下儲存的麵包更加美味。

　　蛋糕是酸的原因是溫度沒有掌握好。

　　正確做法如下：

　　材料：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、牛奶、玉米油、白醋、鹽；

　　1、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨的容器中，低筋麵粉過篩兩遍，待用；

　　2、蛋黃里加入適量的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻；

　　3、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻；

　　4、一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星；

　　5、篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用；

　　6、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡；

　　7、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡；

　　8、蛋白霜打發好後，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊；

　　9、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力震出大氣泡；

　　10、送入預熱好的烤箱裡170度，下層，烤60分鐘；

　　11、烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。

　　月餅剛烤出來硬是因為油酥放的太少。一般月餅剛烤出來都是酥的，只有長期在乾燥的環境下存放才會變幹變硬。

　　製作月餅主料：轉化糖漿150克，花生油55克，低粉200克，吉士粉10克。輔料：鹹蛋黃，紅豆沙，綠豆沙。

　　具體步驟：

　　1、 加熱糖漿，並拌勻。

　　2、 再加入植物油、吉士粉拌勻。

　　3、 麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒4個小時。

　　4、 鹹蛋黃用白酒醃製去腥味，然後放入烤箱160度烤20分鐘至熟。

　　5、 麵糰