1、麵包用高筋麵粉製作而成，蛋糕用低筋麵粉製作而成。
2、麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經麵糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品。而蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
3、麵包用水是麵粉的百分之四十五至百分之五十之間，蛋糕基本使用的是蛋液 。
麵包和蛋糕的不同點：
1、原料。麵包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。而蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
2、外形。蛋糕有奶油在外層，麵包則沒有，麵包外形常見的是“外焦裡嫩”的感覺。
3、口感。蛋糕口感比較潤滑，麵包相對粗糙。
蛋糕的營養價值更高。在做蛋糕的時候必須加的就是雞蛋，雞蛋少了那蛋糕就做不出來，也就是說蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質。相反面包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻 ...
麵包和蛋糕都有蛋白質。根據製作的配方有不同。因為：
1、製作麵包的麵粉，如果使用的是高筋粉，來源於冬小麥，其蛋白質含量比一般的麵粉要高，如果在配方中還有雞蛋，牛奶等成分，蛋白質的含量就更高了；
2、蛋糕的配方中，蛋和奶的比例比麵包高，但一般都使用低筋粉，所以植物蛋白的含量低於麵包，但是動物來源的蛋 ...
蛋糕更容易發胖。因為蛋糕所含的澱粉量更多。而澱粉攝入過多，除了一部分澱粉轉化成葡糖糖用於日常消耗的，其他多餘的部分都會轉化為脂肪，用於身體的熱量儲備。所以澱粉多了，吃了就容易胖。但是蛋糕相較於麵包，營養價值更高。因為蛋糕的主要成分是蛋白質。相反面包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋 ...
麵包比蛋糕更容易消化；麵包的主要部分是澱粉，澱粉是糖類，麵包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品；蛋糕主要成分是蛋白質，蛋糕一般是由烤箱製作的，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要 ...
1、蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。奶油蛋糕每100克含熱量378大卡；水果蛋糕每100克含熱量347大卡；巧克力蛋糕每100克含有437大卡。
2、麵包是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型 ...
麵包和蛋糕最大的差別為：
1、材料方面，麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；
2、發酵方面，麵包是麵糰發，蛋糕是麵粉糊膨脹。
3、製作方面，麵包程固態，蛋糕成粘稠態。
麵包簡介：
麵包，也寫作麵包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料， ...
熱加工的調理麵包即麵包裡的肉類是和麵團一起整形放進烤箱去烤的，室溫儲存即可。冷加工的調理麵包即麵包裡的肉類是在麵包出爐冷卻以後再夾進去的，必須放進冰箱冷藏。一般甜麵包、土司麵包保質期較長，恆溫儲存即可。含餡麵包、含餡土司等麵包室溫儲存即可。同時含耐儲存的軟質餡料的麵包，可以儲存2至3天；含肉餡的麵包，只能 ...