麵包怎樣做才好看又好吃

　　1、取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，製成5%的稀糖水；

　　2、 放入活性乾酵母，拌勻後，靜置5分鐘；

　　3、 雞蛋磕在盛器裡，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量；

　　4、 將和麵水的溫度調節在25～30℃；

　　5、 將麵粉倒在盛器裡，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；

　　6、 麵糰基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成麵糰；

　　7、 麵糰和好的標誌是：取一小塊麵糰，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；

　　8、 將其放在發酵盛器內，用手觸控其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手即可：

　　9、 將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時，見面團發足脹大、表面略有下陷即可；

　　10、 將酵面下成10個或20個劑子，取專用模具或烤盤：

　　11、 刷一層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右，

　　12、 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘。

　　1、包菜洗淨撕小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘洗淨再炒，這樣做出的包菜又脆又好吃 。

　　2、手撕包菜做法介紹：

　　（1）包心菜500克、幹辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)。

　　（2）油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)。

　　（3）包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀。

　　（4）幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末。

　　（5）燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。

　　（6）倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。

　　（7）加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。

　　（8）將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。

　　1、材料：魚一條，水煮魚調料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。

　　2、豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。

　　3、將魚洗淨，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。

　　4、在乾淨的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

　　5、另取一干淨鍋，倒入半斤油。加入裝有花椒及幹辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。