麵包糠炸雞翅

　　炸雞翅吃起來很香，尤其是喝啤酒時候來一塊，簡直是絕配。家裡有小孩也是特別愛吃炸雞翅，覺得特別香。其實炸雞翅做起來並不複雜，在家也能製作，下面來給大家分享一下面包糠炸雞翅的具體做法。

　　簡要答案麵包糠炸雞翅主要步驟如下，首先將雞翅焯水，然後醃製1小時。之後依次裹上面粉，蛋液和麵包糠，最後下鍋炸至兩面金黃，控油出鍋即可。

　　工具/材料主料：雞翅麵包糠雞蛋輔料：鹽油耗油

　　具體內容首先將雞翅表面劃上幾個小口，方便入味，然後放入鍋中焯水。

　　之後將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

　　接著，將焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時，讓其入味。

　　然後將雞翅一次裹上面粉，蛋液和麵包糠。

　　鍋裡倒入油，燒到六成熱，然後放入雞翅，炸至兩面金黃。

　　最後，快出鍋的時候，大火炸一下，控油出鍋即可。

　　1、買來雞翅後洗乾淨，用醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱醃製幾個小時。

　　2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水，拿出一個雞蛋取蛋白打散。

　　3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

　　4、鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去，炸到金黃色後撈起。

　　5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起即可。

　　1、一般炸五分鐘左右即可，直至變色。

　　2、食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、麵包糠適量、幹澱粉、鹽適量、胡椒粉適量、油適量、蔥姜、番茄沙司一碟。

　　3、把雞翅根洗淨，準備好其它配料。

　　4、從小頭端切斷兩側的筋，往下剔一圈，是為成品有個美觀的造型，不剔也一樣好吃。

　　5、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥姜充分抓拌均勻，醃製一個小時入味。

　　6、準備澱粉、全蛋液和麵包糠各一份備用。

　　7、然後翅根先在幹澱粉中沾一層，再過蛋液，最後沾一層面包糠，放幾分鐘。沾粉一定要均勻。

　　8、鍋加油燒至7成熱，翅根入油鍋定型後轉小火，雙面都炸至金黃色，口感外酥裡嫩。

　　9、炸熟後的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。