麵包蟹的做法蒸多久

　　１５～２０分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就熟了。麵包蟹多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麵包蟹頭胸甲為淺褐色，眼區具一半環狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點，步腳尖端為褐色。

　　麵包蟹的功效與作用：

　　麵包蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，麵包蟹還有抗結核作用，吃麵包蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　麵包蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，麵包蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。麵包蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

　　１５至２０分鐘。清蒸麵包蟹材料：麵包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜。

　　１、將麵包蟹處理乾淨，去掉裡面的內臟，用清水沖洗乾淨。

　　２、把麵包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些薑絲在上面。

　　３、將麵包蟹上籠，用火蒸１５至２０分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出。

　　４、把薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的麵包蟹蘸醬料吃就行了。

　　麵包蟹富含營養成分，其中蛋白質和微量元素的含量都很豐富，這些營養物質是可以讓身體更加強健的，尤其是身體虛弱的人需要補充一些蛋白質。麵包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養補充，微量元素可以幫助維持體內正常的運作，讓身體處於健康發展的水平。此外，麵包蟹還具有一定的藥用價值，它可以清熱解毒，還具有殺蟲功效，可以用來治療腳癬等症，蟹殼也是有藥用價值的，可以理氣止痛。和其他的海蟹一樣，麵包蟹也是有抗結核的作用的，適合結核患者食用，可以緩解病情，對結核病有一定的輔助治療功效。

　　1、第一步將麵包蟹的表面刷洗乾淨，刷洗仔細一些。

　　2、然後翻開底部同樣用刷子刷洗乾淨。

　　3、用菜刀將準備好的薑切片，蔥切段，放旁邊備用。

　　4、取出一個盤子，姜蒜鋪在盤子底下。

　　5、然後放上面包蟹，表面撒上少許黃酒。

　　6、放入蒸鍋中，隔水大火蒸約15分鐘，如下圖所示。

　　7、蒸好後，取出，稍微放涼，這樣蒸麵包蟹就已經做好了。