1、將麵粉和水，一個雞蛋和成略硬的光滑麵糰，醒發15分鐘；
2、將麵糰用擀麵杖擀成薄片，儘量擀成長方形摺疊麵餅，如果面粘，鋪一層面粉防止摺疊過程中粘連用刀切成細條；
3、依個人口味不同，選擇粗細將西葫蘆洗淨切塊，放油蔥花起鍋，翻炒西葫蘆；
4、加入醬油、料酒、醋，待西葫蘆變色炒軟，加入水；
5、根據口味適當加鹽、雞精、香油，將兩個雞蛋打散，沿鍋邊撒入鍋中，成蛋花，出鍋。
材料：香菇150克、裡脊肉100克、蒜適量、姜適量、胡椒粉適量、澱粉適量、油適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量、清水適量、糖少量。
步驟：
1、裡脊肉切丁，用醬油、胡椒粉、料酒醃製10分鐘，加入澱粉攪拌均勻。
2、菇類切丁，沸水煮兩分鐘，盛出備用。
3、將適量油倒入鍋內，在油八成熱是放入醃製好的肉，待肉變色後加入蒜末，姜丁，炒香，加入菇丁翻炒，加少量醬油，糖，少量水澱粉，加鹽，翻炒一分鐘，出鍋即可。
材料：甜麵醬200克，五花肉50克。蔥姜適量、大料少量、白糖少量、醬油少量、油少許。
步驟：
1、將五花肉切丁或剁末待用；
2、開火熱鍋，放入少許油；
3、油熱後放入蔥姜和大料，放入肉丁。熗炒至肉丁至肥肉略出油；
4、加入甜麵醬翻炒，後加入適量白糖、醬油；
5、將甜麵醬炒透即可出鍋。
主料：黃瓜、火腿、豆乾、西紅柿、木耳、蔥、豆油、醬油、精鹽、五香粉、味精、澱粉。
做法：
1、黃瓜、西紅柿、豆乾、火腿切成小丁，木耳切碎，大蔥切蔥花備用；
2、鍋裡放入適量油，燒熱；
3、放入蔥花爆鍋，再放置所有切好的食材；
4、放入醬油、五香粉、精鹽、味精；
5、取一小碗，放入一 ...
材料：適量黃瓜、大辣椒、豬肉、老抽、醬油、澱粉、十三香、精鹽、水、油。
步驟：
1、取適量黃瓜和大辣椒，洗淨後切絲備用；
2、取適量豬肉切絲備用；
3、取一口乾淨且大小適中的鍋，加入適量油後，加熱至七分熱；
4、加入適量肉絲、十三香、老抽、醬油後，翻炒10分鐘；
5、倒入適量黃瓜、 ...
1、食材；西紅柿2個、西葫蘆1根、雞蛋2顆、蔥適量、幹辣椒適量、蒜適量。
2、雞蛋打碎，西紅柿切塊，西葫蘆切片。
3、鍋裡倒油，炒雞蛋，炒好撈出，備用。
4、鍋內放入蔥，西葫蘆，加少許生抽，翻炒七成熟，撈出備用。
5、倒點油，油熱後放入蔥蒜辣椒，放入西紅柿塊，加點鹽。
6、西紅柿熬成稠 ...
1、西葫蘆洗淨切片，蔥蒜切好，切點蔥葉絮鍋，土豆洗淨削皮切小塊，過兩遍水。
2、西紅柿去皮切碎塊，熱鍋放油，蔥蒜爆香後放入土豆，加醋(使土豆變脆)。
3、一分鐘後放入西葫蘆，可添些水防粘鍋，放入西紅柿化湯，放入香料，醬油香油。
4、炒至七分熟時多添些熱水，煮沸，加入麵條，煮熟後放入蔥葉，鹽即可 ...
1、蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥白切小段。
2、鍋中加適量油，油熱後下入蔥薑蒜，略炒1-2分鐘，炒出香味。
3、下入切塊的魚頭，煎至兩面金黃。
4、魚頭煎好後，加入適量水（水量可以寬一些），大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鐘。
5、10分鐘後，下入蘿蔔片，加入鹽，繼續燉煮五六分鐘至蘿蔔熟透 ...
1、將剩麵條倒入盆中；加入少量的水，雞蛋，鹽，雞精，十三香，蔥花，攪拌開；加入適量麵粉，拌勻
2、鍋內油燒熱後，加入適量麵糊（不要加太多，因為過會面糊還要按壓成薄片）
3、待一面煎至稍微帶點焦黃，翻過來煎另一面；當另一面也稍微帶點焦黃，此時用鍋鏟按壓餅，壓成薄餅；然後繼續煎，煎成兩面焦黃即可出鍋 ...
1、先把麵條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，洗乾淨。蔥絲、薑絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
2、油燒熱放蔥、姜炒香。
3、放入控幹水份的魚翻炒，炒至魚稍微發白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。
4、煸炒至發光油亮的顏色，加入少許雞精調味，出鍋。 ...