主料：黃瓜、火腿、豆乾、西紅柿、木耳、蔥、豆油、醬油、精鹽、五香粉、味精、澱粉。
做法：
1、黃瓜、西紅柿、豆乾、火腿切成小丁，木耳切碎，大蔥切蔥花備用；
2、鍋裡放入適量油，燒熱；
3、放入蔥花爆鍋，再放置所有切好的食材；
4、放入醬油、五香粉、精鹽、味精；
5、取一小碗，放入一勺澱粉，調成水澱粉，倒入鍋中；
6、收汁後即可關火，盛出備用；
7、鍋裡放入適量煮麵條的水，燒開；
8、水開後下入麵條，熟後盛出；
9、盛一碗麵條，將適量麵條滷澆在麵條上拌勻即可。
麵條裡面的滷肉的做法：
1、準備食材：肉500克，蔥三根，姜兩片，香料兩顆，料酒20克，鹽5克，醬油10克；
2、把豬肉剁成肉餡，將蔥姜洗淨備用；
3、熱油鍋放入蔥姜爆炒，然後加入肉末；
4、炒好後放入豆瓣醬，料酒，老抽，生抽，醋，味精；
5、倒高湯，倒勾芡。
1、準備材料：豬肉(肥瘦)1000克、廖排骨濃縮滷汁200克，麻油，醬油適量。
2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊，用開水煮一下，除去血腥撈起。
3、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。
4、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油即可。
1、豬肉冼淨切塊。將滷料配好八角、沙姜、小米椒、香葉、桂皮。
2、炒鍋放植物油（此處我用的菜籽油）燒熱，放入鹵化料包煸炒2分鐘出香味，放入豬肉大火翻炒均勻加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒2分鐘，倒入300ML涼水沒過食材旺火煮開。
3、此步可將所有食材移入高壓鍋中，燒開水後小火繼續煮八分鐘即可，可快 ...
1、主料:豬肉(肥瘦)1000克。
2、調料:廖排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。
3、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
4、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。
5、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛 ...
1、用料 ：茄子8個、豬裡脊1塊、尖椒3個、蒜5瓣、蔥半根、姜2片、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油1大勺、甜麵醬2大勺。
2、茄子洗淨切稍微大一些的滾刀塊，如果塊太小待會兒過完油就會經不住燉了。
3、選擇辣味重的辣椒切滾刀塊。
4、豬肉切肉丁。今天家裡沒有裡脊，所以從脊骨上剔下的 ...
肉滷子麵條的做法：
1、蔥花，薑絲準備好。
2、澱粉2大勺，用水均勻的攪拌。
3、鍋中放油，7成熱後放入蔥花，薑絲，接著放入肉餡翻炒，加料酒去腥。
4、倒入適量的清水，放入精鹽，五香粉，老抽醬油。
5、鍋開後，倒入澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
6、鍋中放入涼水，水開後放入麵條煮1 ...
1、食材：滷肉一塊、洋蔥一小個、美人椒一個、大蒜籽二粒、蠔油一勺。
2、先把滷肉準備好，再切成薄片。
3、再把洋蔥剝掉外面一層老皮，再切成片備用。再把辣椒切成絲放在洋蔥上面備用。
4、鍋燒七成熱，放適量花生油，先把洋蔥炒熟。一般大火炒二分鐘即可。再剷出來放在盤子裡。
5、再把滷豬肉放下去中 ...
1、主料:豬肉(肥瘦)1000克；調料:排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。
2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
3、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。
4、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切 ...
1、豬後腿肉500g、八角5顆、桂皮2片、橘子皮兩個、白糖適量。
2、把生薑大蒜，輔助香料備好，先把鍋中放入油把這些調料都倒進去下，再把肉放進去炒下，加入一大碗水。
3、再放入生抽，適量鹽巴，料酒，醬油。
4、攪拌均勻，把肉放入鍋中悶一個小時，可以嘗一嘗湯汁的味道，味精也可以放點，水記得多放點 ...