麵條菜怎麼蒸+蒸麵條菜的做法

　　1、麵條菜洗淨、控至不滴水，放入大盆中，淋入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連。

　　2、放入玉米澱粉和麵粉，二者比例1:1，抓勻，使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉，用一半的玉米澱粉，蒸出來的菜口感好、顏色漂亮。

　　3、均勻鋪入墊有籠布的蒸屜內，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘左右，不要燜，立刻開蓋。

　　4、取出放入大盆中，趁熱放入鹽、雞精，用筷子挑散。

　　5、大蒜放一丟丟鹽搗成蒜泥，放入盆中，倒入適量的香油，拌勻即可，香油和蒜泥混合後的香氣，太誘人了，記住，吃蒸菜必須放蒜泥，不然味道減一半。

　　麵條菜蒸的方法：

　　主料：麵條菜500克。輔料：麵粉適量、玉米適量、麵粉適量、鹽適量、香油適量、剁辣椒適量、蝦子醬適量、調味汁適量、生抽適量、蒜瓣適量。

　　步驟：

　　1、準備小麥麵粉和玉米麵粉、生抽、鹽、剁辣椒、蝦子醬、調味汁、蒜瓣。

　　2、蒜瓣拍成蒜蓉，將上面的調料和蒜蓉拌在一起。

　　3、玉米麵粉和麵粉的比例是1比3，將兩種麵粉攪拌均勻。

　　4、攪拌好的麵粉和麵條菜一起拌勻。

　　5、涼水入鍋蒸，水開後五分鐘即可。

　　1、麵條菜上汽後大火蒸5分鐘。

　　2、麵條菜擇洗乾淨，瀝乾水分後拌上食用油，加入麵粉攪拌均勻，上汽後入蒸鍋，大火蒸5分鐘，期間用筷子鬆動一次使其熟透。倒入盆中用筷子挑散，加入蒜泥、鹽、香醋、香油、生抽、辣椒油調拌勻即可。