麵條裡面的滷肉的做法:
1、準備食材:肉500克,蔥三根,姜兩片,香料兩顆,料酒20克,鹽5克,醬油10克;
2、把豬肉剁成肉餡,將蔥姜洗淨備用;
3、熱油鍋放入蔥姜爆炒,然後加入肉末;
4、炒好後放入豆瓣醬,料酒,老抽,生抽,醋,味精;
5、倒高湯,倒勾芡。
主料:黃瓜、火腿、豆乾、西紅柿、木耳、蔥、豆油、醬油、精鹽、五香粉、味精、澱粉。
做法:
1、黃瓜、西紅柿、豆乾、火腿切成小丁,木耳切碎,大蔥切蔥花備用;
2、鍋裡放入適量油,燒熱;
3、放入蔥花爆鍋,再放置所有切好的食材;
4、放入醬油、五香粉、精鹽、味精;
5、取一小碗,放入一勺澱粉,調成水澱粉,倒入鍋中;
6、收汁後即可關火,盛出備用;
7、鍋裡放入適量煮麵條的水,燒開;
8、水開後下入麵條,熟後盛出;
9、盛一碗麵條,將適量麵條滷澆在麵條上拌勻即可。
1、準備材料:豬肉(肥瘦)1000克、廖排骨濃縮滷汁200克,麻油,醬油適量。
2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗乾淨,切成三大塊,用開水煮一下,除去血腥撈起。
3、將炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水,熬出香味即成滷水。
4、將豬肉放入滷水中燒開,然後改用小火,將肉滷至肉香,質爛即成,吃時切成片,淋入少許醬油、麻油即可。
1、豬肉冼淨切塊。將滷料配好八角、沙姜、小米椒、香葉、桂皮。
2、炒鍋放植物油(此處我用的菜籽油)燒熱,放入鹵化料包煸炒2分鐘出香味,放入豬肉大火翻炒均勻加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒2分鐘,倒入300ML涼水沒過食材旺火煮開。
3、此步可將所有食材移入高壓鍋中,燒開水後小火繼續煮八分鐘即可,可快 ...
1、主料:豬肉(肥瘦)1000克。
2、調料:廖排骨濃縮滷汁,麻油,醬油。
3、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗乾淨,切成三大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。
4、將炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水,熬出香味即成滷水。
5、將豬肉放入滷水中燒開,然後改用小火,將肉滷至肉香,質爛 ...
1、用料 :茄子8個、豬裡脊1塊、尖椒3個、蒜5瓣、蔥半根、姜2片、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油1大勺、甜麵醬2大勺。
2、茄子洗淨切稍微大一些的滾刀塊,如果塊太小待會兒過完油就會經不住燉了。
3、選擇辣味重的辣椒切滾刀塊。
4、豬肉切肉丁。今天家裡沒有裡脊,所以從脊骨上剔下的 ...
肉滷子麵條的做法:
1、蔥花,薑絲準備好。
2、澱粉2大勺,用水均勻的攪拌。
3、鍋中放油,7成熱後放入蔥花,薑絲,接著放入肉餡翻炒,加料酒去腥。
4、倒入適量的清水,放入精鹽,五香粉,老抽醬油。
5、鍋開後,倒入澱粉勾芡,出鍋前放入雞精即可。
6、鍋中放入涼水,水開後放入麵條煮1 ...
1、食材:滷肉一塊、洋蔥一小個、美人椒一個、大蒜籽二粒、蠔油一勺。
2、先把滷肉準備好,再切成薄片。
3、再把洋蔥剝掉外面一層老皮,再切成片備用。再把辣椒切成絲放在洋蔥上面備用。
4、鍋燒七成熱,放適量花生油,先把洋蔥炒熟。一般大火炒二分鐘即可。再剷出來放在盤子裡。
5、再把滷豬肉放下去中 ...
1、主料:豬肉(肥瘦)1000克;調料:排骨濃縮滷汁,麻油,醬油。
2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗乾淨,切成三大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。
3、將炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水,熬出香味即成滷水。
4、將豬肉放入滷水中燒開,然後改用小火,將肉滷至肉香,質爛即成,吃時切 ...
1、豬後腿肉500g、八角5顆、桂皮2片、橘子皮兩個、白糖適量。
2、把生薑大蒜,輔助香料備好,先把鍋中放入油把這些調料都倒進去下,再把肉放進去炒下,加入一大碗水。
3、再放入生抽,適量鹽巴,料酒,醬油。
4、攪拌均勻,把肉放入鍋中悶一個小時,可以嘗一嘗湯汁的味道,味精也可以放點,水記得多放點 ...