麵筋塞肉怎麼燒
麵筋塞肉怎麼燒
麵筋塞肉菜餚做法：熱鍋放入適量油，放入蒜茸與幹辣椒煸香，放入填好的麵筋球悄為煎一下。再添入適量生抽、老抽、糖與辣醬炒勻。倒入適量清水以麵筋球的2/3，轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火。加入適量水澱粉勾芡，讓湯汁變稠後即可裝盤上菜。
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
油麵筋塞肉的做法
1、原料：麵筋適量、豬肉一塊、雞蛋兩個、鹽、料酒、生抽、姜、蔥各適量。
2、豬肉洗淨，剁碎。
3、姜切末、蔥切碎。
4、豬肉放入盤中、加入鹽、料酒、生抽、薑末、雞蛋拌勻。
5、麵筋備好，將麵筋皮用筷子戳一個洞。
6、將肉餡塞入麵筋中，全部做好備用。
7、蒸鍋水燒開，大火蒸20分鐘左右。
8、將蒸熟的麵筋端出、撒上蔥花。
油麵筋塞肉煮湯竅門
1、肉洗乾淨剁碎。
2、放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。
3、小蔥切碎。切碎小蔥加入肉末搗均勻。
4、把油麵筋按個小空，塞進肉末。
5、鍋中放一碗水燒開，把麵筋倒入大火15分鐘就可以了。
6、出鍋前加雞精，加一點生抽調味。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋。
紅燒麵筋塞肉的做法
1、肉糜中分別放入1小勺料酒和姜蔥蒜粉，攪打均勻後再加入1/2小勺鹽和適量蔥末，攪勻後調入少許水，攪打上勁。
2、油麵筋用手指戳個洞，把調味好的肉糜從這個洞塞入麵筋中，直至全部塞滿，按照這個做法，把所有的油麵筋都塞滿肉。
3、油鍋燒熱，放入薑片炒香。
4、把做好的麵筋塞肉放入鍋中，中火翻炒。
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油麵筋塞肉怎麼做好吃
1、食材：夾心肉300克、油麵筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、澱粉適量、蔥適量、姜適量。
2、肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。
3、在肉中加入鹽。
4、再加入生抽。
5、加入薑末去腥。
6、用筷子攪和均勻。
7、分三次倒水。
8、第一次倒水之後用 ...
上海油麵筋塞肉的做法
材料：豬肉、油、麵筋、榨菜、鹽、蔥、料酒。
１、豬肉、蔥、榨菜洗淨，剁碎。裝盤，放入料酒、鹽均勻攪拌。
２、油麵筋掐個洞，把餡塞進油麵筋裡。
３、放入清水沒過麵筋煮２０分左右出鍋即可。
油麵筋塞肉：
中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蠔油，再倒入清 ...
紅燒麵筋塞肉的做法
1、肉糜中分別放入1小勺料酒和姜蔥蒜粉，攪打均勻後再加入1/2小勺鹽和適量蔥末，攪勻後調入少許水，攪打上勁。
2、油麵筋用手指戳個洞，把調味好的肉糜從這個洞塞入麵筋中，直至全部塞滿，按照這個做法，把所有的油麵筋都塞滿肉。
3、油鍋燒熱，放入薑片炒香。
4、把做好的麵筋塞肉放入鍋中，中火翻炒。
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油麵筋塞肉能蒸吃嗎
油麵筋塞肉蒸吃的做法：
主料：五花肉末400克、山藥300克、油麵筋60克。
輔料：冬瓜200克、百葉結150克、火腿100克、扁尖筍50克、毛豆少許、鹽2克、生抽2勺、胡椒粉少許、料酒少許、白砂糖少許、雞蛋清適量、小蔥2根、姜2片。
步驟：
準備肉末、百葉結、冬瓜、火腿、山藥；取一碗，放 ...
麵筋塞肉怎麼做
1、將油麵筋泡戳個洞裡面搗一下。豬肉餡加蔥薑末，醬油，邵酒，鹽，白糖，雞精，幹澱粉，攪拌上勁。用筷子一一塞進麵筋泡內。小青菜切段；
2、沙鍋內將清水或及湯燒開，將麵筋泡投入，加鹽少許燒約十分鐘，再把青菜放如同燒，燒至青菜入味即可；
3、麵筋塞肉也可以紅燒。將有肉的一面在炒鍋中略煎，加醬油，糖，水， ...
麵筋包塞肉怎麼燒好吃
1、食材：肉糜400g，麵筋包10個，雞蛋1個，八角3個，蔥適量，姜適量，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量。
2、肉糜中加入蔥姜碎、雞蛋、鹽、料酒、生抽。分少量多次加入清水，攪打均勻，肉餡兒呈現潤澤的狀態。
3、麵筋包用筷子戳個洞，將裡面的組織撐開一些。慢慢塞入肉餡，8分滿即可。
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