麵筋白菜煮做法竅門

　　1、油麵筋適量，白菜一個，胡蘿蔔一個，香菇適量，香菜適量，芝麻油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，雞粉適量，水澱粉適量，色拉油適量。

　　2、香菇切片備用。胡蘿蔔切絲。

　　3、麵筋掰開，這樣比較容易煮。

　　4、白菜看用量，如果吃的少直接就從外層扒葉子，這樣能讓剩下的保持新鮮狀態。

　　5、鍋內放入少許油，把香菇和胡蘿蔔絲先炒熟。

　　6、放入白菜後，加入些鹽，讓菜脫水更快，再加入一杯熱水，燒開後加入油麵筋。

　　7、麵筋煮軟後，加入剩餘所有調味料，勾芡出鍋。

　　1、食材準備：白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。

　　2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時。

　　3、然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。

　　4、做花椒油---油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。

　　5、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油，加入醋、白糖、水和少許鹽調味。

　　6、最後澆在白菜上，拌勻即成。

　　1、食材：豬肉300克、小白菜500克、蔥蒜10克、老抽5克、土豆一個、鹽10克、五香粉5克。

　　2、白菜，摘乾淨，清洗掉上面的泥沙。

　　3、放入沸水中焯水，焯水之後，晾涼，切成小塊兒。

　　4、豬肉選擇三肥兩瘦的五花肉最好，如果沒有的話，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。

　　5、豬肉炒出油之後，放入蔥蒜末，爆香。

　　6、加入五香粉和老抽調味上色，放入白菜塊，炒香。

　　7、炒好之後，加鹽和清水，已經切丁的土豆塊，燜煮至土豆軟爛即可。

　　8、燴好的白菜，把土豆碾碎，就可以盛盤食用了。