1、首先就是合面，把自發麵粉放入溶器裡，加入適量的水。一般的量在買的自發麵粉包裝袋上會有一個說明，但個人認為多少一點也影響不大，只要最後能將麵粉合和麵團就成。然後將加入的麵粉攪拌均勻，用手將其搓成麵糰。（搓的時候手上可以多附上一些乾粉或者清油可以防止粘手）
2、將合好的麵糰搓成長條形，然後用刀將期切成自己想要的大小。這樣前期準備工作就完成了，將切好後的麵糰放置10分鐘左右（這樣可以讓麵粉更好的發酵，吃起來才鬆軟）
3、最後一部就是蒸麵團了，有條件可以在蒸籠下面鋪一層布，沒有的話，可以在蒸籠底部摸上一層油，也可以防止麵糰粘在蒸籠上。將蒸籠放在鍋裡，鍋的下面加上水，旺火燒開後文火再煮15分鐘左右。熱乎乎的熱面饅頭就可以上桌了。
自發麵粉蒸饅頭的製作方法：
主料：自發麵粉半斤；
步驟：
1、首先就是合面，把自發麵粉放入溶器裡，加入適量的水。然後將加入的麵粉攪拌均勻，用手將其搓成麵糰；
2、將合好的麵糰搓成長條形，然後用刀將期切成大小形狀，將切好後的麵糰放置10分鐘左右；
3、在蒸籠底部摸上一層油，可以防止麵糰粘在蒸籠上。將蒸籠放在鍋裡，鍋的下面加上水，旺火燒開後文火再煮15分鐘即可。
蒸饅頭的麵粉可以做蛋糕；將蛋黃，蛋清分開，放入兩個乾燥的容器，將白糖放入蛋黃中將蛋黃打成泡沫狀，打至蛋黃髮白，將蛋清打至奶油狀；將蛋黃倒入蛋清，篩入麵粉拌勻，雞蛋糊倒入模具，大火蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟後燜至兩分鐘後取出即可。
原料：大麥面２００克、豆麵50克、小米麵50克、玉米麵５０克、紅糖３０ 克、酵母粉適量。
步驟：
1、將酵母粉放入小碗裡用溫水攪勻。
2、將大麥面、豆麵、玉米麵、小米麵、紅糖放入盆裡攪拌均勻。
3、將小碗內溫水倒入盆裡。
4、攪拌成麵糰。
5、將麵糰揉勻揉透，蓋好放在溫暖處。
...
1、麵粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
2、做法：將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。
3、將靜至好的牛奶倒入麵粉內，邊倒邊攪拌，拌至絮狀。
4、再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放室溫發酵。
5、發酵至比原來兩倍大。案板撒乾麵粉，然後將麵糰揉至光滑 ...
1、蒸饅頭既不能用高筋麵粉，也不可以用低筋麵粉，應該使用中筋麵粉。
2、高筋麵粉中的蛋白質含量比較高，因此並不適合用來做饅頭，高筋麵粉的蛋白質含量很高，麩質也較多，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，平時可以用來做麵包，以及酥點心。
3、而低筋麵粉無筋力，比較適合用來做蛋糕，所以也不能做饅頭。所以 ...
1、食材：白麵粉、酵母粉、溫水。
2、先給碗裡倒入適量的酵母粉，然後加入溫水進行攪拌。
3、準備好需要的麵粉，倒入盆中。
4、把進行攪拌好的酵母倒入麵粉盆中，進行揉麵。面要揉到面的表面達到光滑程度，面不再沾手了就好了。
5、面揉好了之後將面蓋住，然後放在暖和的地方讓它進行自行發酵，發酵成比 ...
用料：麵粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、紅棗若干。
1、準備500克麵粉，把酵母放進麵粉中，分幾次新增溫熱的牛奶和水，用筷子攪成棉絮狀。
2、然後用手和成光滑的麵糰，和麵的時候要做到盆光手光，不要浪費一滴糧食。
3、和好的面蓋上保鮮膜醒發2個小時左右，發好的麵糰大概2倍 ...
1、用電子稱稱300克麵粉。
2、在麵粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。
5、用一塊溼毛巾蓋在面盆上面。
6、等到麵糰變成兩倍大。
7、把發好的麵糰從盆中取出，再揉幾遍。
8、將麵糰分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。
9、竹蒸籠裡面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空 ...
1、可以的。需要提前準備好的材料包括：全麥麵粉300g、五花肉糜190g、幹紫菜30g、酵母3g、醬油適量、鹽適量、食用油適量、蒜籽3個。
2、把酵母和溫水攪拌均勻。
3、盆中放入全麥麵粉，酵母水，攪拌均勻，揉成麵糰，靜置半小時。
4、發酵到2倍大，將面搓長條。
5、切劑子。
6、用麵 ...