在家蒸饅頭怎樣做

　　原料：大麥面２００克、豆麵50克、小米麵50克、玉米麵５０克、紅糖３０ 克、酵母粉適量。

　　步驟：

　　1、將酵母粉放入小碗裡用溫水攪勻。

　　2、將大麥面、豆麵、玉米麵、小米麵、紅糖放入盆裡攪拌均勻。

　　3、將小碗內溫水倒入盆裡。

　　4、攪拌成麵糰。

　　5、將麵糰揉勻揉透，蓋好放在溫暖處。

　　6、當面團出現蜂窩狀時做成饅頭。

　　7、上籠屜用大火蒸熟即成。

　　1、麵粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

　　2、做法：將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。

　　3、將靜至好的牛奶倒入麵粉內，邊倒邊攪拌，拌至絮狀。

　　4、再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放室溫發酵。

　　5、發酵至比原來兩倍大。案板撒乾麵粉，然後將麵糰揉至光滑，再擀成大片。

　　6、然後由上至下捲起搓成長條，用刀切成饅頭坯。

　　7、鍋內加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘。然後開大火蒸12分鐘即可。

　　1、食材：白麵粉、酵母粉、溫水。

　　2、先給碗裡倒入適量的酵母粉，然後加入溫水進行攪拌。

　　3、準備好需要的麵粉，倒入盆中。

　　4、把進行攪拌好的酵母倒入麵粉盆中，進行揉麵。面要揉到面的表面達到光滑程度，面不再沾手了就好了。

　　5、面揉好了之後將面蓋住，然後放在暖和的地方讓它進行自行發酵，發酵成比原來的面大2倍左右就好。

　　6、將發酵好的面放在案板上，在摻入一點乾麵粉進行揉麵，也是揉到麵皮光滑不在沾手就行了，然後將它剁成一小段一小段的。

　　7、將剁好的饅頭放在可以讓它快速發酵的地方，一塊布上面或者是什麼其他的都可以，放好後蓋住，讓它進行第二次發酵。發酵成面的周圍都有氣泡出現，你拿起饅頭又輕輕的就可以了。

　　8、將二次發酵好的饅頭放在鍋裡，燒水進行蒸煮。要從涼水開始燒，水開了之後，蒸30分鐘即可。