1、麵包粉300克 水130克 雞蛋一個 糖30克 鹽2克 酵母4克 黃油30克
2、利用麵包機和麵，將麵糰和成光滑可以拉伸的狀態。
3、在麵包機桶中進行初發，關掉麵包機20分鐘。
4、把發好的麵糰滾圓。
5、將麵糰分割成多份。滾圓後加保鮮膜發酵大約進行十分鐘。
6、將麵糰擀開，不要強擀，邊放邊擀。然後用刀切割成小三角形。
7、因為是小麵包，沒有二發，直接進烤箱就好，180攝氏度15分鐘。想吃硬點的麵包塊，可以關火稍燜後再出爐。
1、麵包粉300克 水130克 雞蛋一個 糖30克 鹽2克 酵母4克 黃油30克
2、利用麵包機和麵，將麵糰和成光滑可以拉伸的狀態。
3、在麵包機桶中進行初發，關掉麵包機20分鐘。
4、把發好的麵糰滾圓。
5、將麵糰分割成多份。滾圓後加保鮮膜發酵大約進行十分鐘。
6、將麵糰擀開，不要強擀，邊放邊擀。然後用刀切割成小三角形。
7、因為是小麵包，沒有二發，直接進烤箱就好，180攝氏度15分鐘。想吃硬點的麵包塊，可以關火稍燜後再出爐。
1、先將糖、油、雞蛋一起倒入盆中用打蛋器打至糖完全溶化。
2、將稱好的麵粉中放入泡打粉、臭鹼攪拌均有後倒入“1”中。
3、用手指輕輕和勻。注意不要用力揉搓麵糰。
4、取約3克麵糰在烤盤上按扁，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻即可。
中式麵點是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。
中式麵點師從事的工作主要包括：
(1)根據不同麵點品種的要求，選用麵粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；
(2)根據麵點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況製作餡心；
(3)按照面點的不同要求，採用揉、抻、搓等手法調製麵糰；
(4)採用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀；
(5)採用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成麵點。