麻汁豆角的竅門：鍋中燒開水，加入少許食鹽，加入少許食用油，焯水３到５分鐘，豆角顏色變為翠綠就可以撈出，這樣炒出來的豆角翠綠，營養成份不流失。
麻汁豆角的做法：
1、把豆角切成三公分左右的小段。鍋中燒開水，加入少許食鹽，加入少許食用油。這樣炒出來的豆角翠綠營養成份不流失。焯水３－５分鐘後，豆角顏色翠綠就可以撈出，撈出豆角過一下涼水，瀝乾水分備用。
2、準備一勺麻汁。按１比２的比例加入適量的清水，攪拌均勻。準備大蒜適量拍散切末。香蔥適量切末，準備幾個小米椒切圈。放入碗中。加入一勺生抽。兩勺香醋。一勺香油。少許食鹽。適量的白糖。攪拌均勻。
3、準備一個盤子。把焯好水的豆角放入盤中。把料汁澆在豆角上面。澆上麻汁。攪拌均勻即可。
豆角中含有易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等很多招牌營養素。
據測定，每１００克豆角含蛋白質２.７克、脂肪０.２克、碳水化合物５.８克，膳食纖維２.７克，維生素Ｃ１８克。此外，它還含有豐富的Ｂ族維生素以及對人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質。
1、長豆角掐去兩頭，洗淨。切成合適長度的段。開水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）。投涼，這樣可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻。將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可。
2、小竅門：豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。調料汁隨自己喜好即可。
2-3分鐘。煮制的過程中可以撈出來用手掐一下，根據手感來決定豆角的熟製程度。煮熟後撈出放涼水中降溫撈出備用。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
每１００克鮮食含熱量２８千卡、蛋白質２.７克、脂肪０.２克、碳水化合物５.８克、膳食纖維１.８克、維生素Ａ２０微克、胡蘿蔔素１２０微克、維生素Ｂ１０.０７毫克、維生素Ｂ２０.0７、煙酸０.８毫克、維生素Ｂ６０.０６毫克、葉酸７５.４微克、維生素Ｃ１８毫克、維生素Ｅ０.６５毫克、鈣４２毫克、磷５０毫克、鉀１４５毫克、鈉４.６毫克、鎂４３毫克、鐵１毫克、鋅０.９４毫克、硒１。４微克、銅０.１１毫克、錳０.３９毫克。
1、食材：豆角400克、麻汁適量、蒜10瓣、味達美適量、鹽適量、油適量、白糖少量、雞粉適量、香油適量。
2、選用新鮮的豆角，摘去頂花和柄沖洗乾淨。準備好蒜瓣，扒去外衣備用。
3、鍋中放入清水燒開，再放入豆角煮至4分鐘斷生。（豆角不要切，摘好的豆角沖洗乾淨直接放入鍋中煮）。
4、準備好大一點的容 ...
1、把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。
2、再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。特點顏色翠綠，香味可口。 ...
麻汁拌豆角的製作過程如下：
1、將豆角摘淨，清洗乾淨；
2、鍋中放適量清水，煮開，然後把豆角放入，以淹沒豆角為好；
3、待豆角變色後撈出，放入涼水中浸泡，反覆兩次，待豆角完全變涼後撈出；
4、將撈出的豆角切段，長度為一寸左右，放盤；
5、加入適量食用油、味精、食鹽、麻汁後攪拌均勻後即可 ...
做法一：麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用，然後把芝麻油一滴一滴的加到芝麻醬裡化開，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
做法二：先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌均勻即可。
做法三：將適量的芝麻醬、面豉醬、辣椒醬、細砂糖加到一起，慢慢混合，攪拌均勻即可。
做法四： ...
1、生浸法
就是把採摘來的稔子洗乾淨，晾乾後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
2、三蒸三曬法
（1）把稔子洗乾淨，再把稔子蒸熟，然後用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬，最後再蒸一次，再曬乾。
（2） ...
1、準備食材：草莓、白糖、冰糖、檸檬汁。
2、新鮮的草莓清洗乾淨，晾乾後去蒂，切小塊。
3、取乾淨的盤，將草莓塊放入盆中 ，撒上白糖，攪拌均勻，醃製1到一個半小時左右，至草莓變軟出水。
4、鍋內不要有水， 將醃製好的草莓和出的汁水一起倒入鍋內，放上一到兩塊冰糖 小火熬製。冰糖的量根據草莓的多少 ...
1、營養價值
（1）芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
（2）芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收)。
（3）芝麻醬含鐵 ...