麻花做法
普通麻花做法
1、麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。
2、將麵粉放盆中，倒入麵粉400g、麵粉放45g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均（油多則後面難操作），搓透後加水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布餳20分鐘。
3、將餳好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘。
4、餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合併兩頭捏緊。
5、再重複一次，做成麻花生坯。
6、依次做好所有的小劑子，成麻花生坯。
7、鍋內放多油燒至3成熱時下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
大麻花做法圖解
1、把鹼液、精鹽、飴糖、明礬加冷水攪勻，再加麵粉和酵種和勻，餳30分鐘，手上塗過油後繼續揉勻揉 光，摘成小面劑，搓成長條；
2、把搓好的長條，用雙手按兩頭，拉搓五次，使其自然上勁擰在一起，再拉搓伸長，再使之合成三股製成生坯；花生油燒至七成熱，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黃色即成。
芝麻小麻花做法圖解
1、熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黃脆硬撈起瀝乾油份。
2、糖漿材料以小火煮至115 ℃，呈濃稠牽絲狀，放入麻花拌勻，最後加入糖粉再一次拌勻即可。
3、麻花剛炸出來後，用白砂糖和其他料調成汁，熱的時候往麻花淋上糖漿汁就可以了，做出來酥不酥，脆不脆，都很關鍵的。
自己做小麻花做法和配方
1、麵粉300克、雞蛋兩個、花生油兩勺、植物油適量輔料精鹽3克、芝麻適量。
2、兩個雞蛋打入盆中，放兩勺花生油，芝麻、3克鹽，放入麵粉。
3、用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置半小時。
4、取出麵糰擀成薄厚均勻的片，切成均勻的細條，三根麵條疊在一起，按住一頭，另一頭向上搓上 ...
廣東小麻花做法和配方
1、主料：麵粉約300克、雞蛋兩個、花生油兩大勺、植物油適量。
2、輔料：鹽3克、芝麻一大勺。
3、兩個雞蛋打入盆中。
4、放兩大勺花生油。
5、放入適量的芝麻。
6、放3克鹽。
7、放入一杯麵粉。
8、用筷子攪拌成絮狀。
9、用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置半小時。
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麻花做法
1、麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水；
2、將麵粉放盆中，倒入麵粉400g、麵粉放45g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均（油多則後面難操作），搓透後加水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布餳20分鐘；
3、將餳好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘；
4、餳好後均勻的搓成細長條， ...
東北大麻花做法是什麼
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大。
2、面案上塗油，放入麵糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾。
3、用刀切成長條，然後用手揉搓成光滑的條。
4、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒，再把擰好的勁 ...
油茶麻花做法是什麼
1、核桃仁用烤箱烤香，掰成小塊備用（沒有烤箱就用炒鍋小火炒香）。
2、炒鍋中不放油，把麵粉倒入，用小火炒到微微發黃。
3、從炒鍋邊緣分次加入羊油（或牛油），不停攪拌，炒出香味。
4、加入黑芝麻，繼續小火翻炒。
5、加入核桃碎、花椒粉、十三香翻炒均勻，關火，最後加入適量鹽攪勻，炒麵就炒好了， ...
麻花做法和配方
1、準備好500克麵粉，將80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入麵粉中攪拌，揉成偏硬一點點的麵糰。
2、麵糰發酵成2倍大小。壓一個窩，方便新增輔料。60克油和1個蛋直接加入上面發酵好的面盆。調和一下油和蛋，再加入50克麵粉。油蛋麵粉調和後，再和麵團揉到一起。
3、開始會比較粘，別擔心，繼續揉，就 ...
正宗東北軟麻花做法和配方
1、食材：麵粉200克、雞蛋3個、油適量、白糖適量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。
2、首先準備一個空碗,放入200克麵粉。
3、打入3個雞蛋,倒入一袋牛奶。
4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉,攪拌均勻。
5、用手揉成麵糰,靜置兩個小時。
6、將靜置好的麵糰擀成一張薄餅。
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