１、首先把麻蝦清理乾淨，把佐料全部切成段備用。
２、把鍋燒熱，將油倒入鍋裡燒熱。把麻蝦倒入鍋裡翻炒。
３、把麻蝦的水分炒幹後，再將佐料倒進鍋裡翻炒。
４、翻炒幾下後，倒入料酒去腥味，加入醬油，食鹽，清水翻炒，放入蒜頭即可。
基圍蝦別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６-９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
材料：麻蝦、茄汁、鹽、雞精、油、蔥、姜、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、砂糖。
製作方法：
1、將麻蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份，姜、蒜、蔥切碎備用；
2、處理好的麻蝦加入適量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻醃10分鐘；
3、兩大茶匙茄汁加入適量的砂糖，以及雞精、水、生粉攪拌均勻；
4、適量的油燒熱，放入麻蝦爆炒至七八成熟後倒入茄汁一同翻炒，改小火蓋鍋蓋燜3分鐘後撒上蔥花翻炒均勻即可；
5、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味；
6、紅燒汁需要提前調好；
7、最後放入蒜與少許辣椒油，既能提味，又不會太辣。
1、材料：蝦仁200g，白米飯150g，雜菜100g，香蔥5棵，鹽1茶匙，橄欖油1湯匙。
2、雞蛋打散炒出備用。
3、炒雞蛋剩下的油炒一下雜菜。
4、倒入蝦仁炒至六成熟。
5、倒入米飯，中小火翻炒均勻，調入鹽。
6、放入雞蛋翻炒到米飯顆粒分明即可。
1、食材：菠菜麵條380g，麵粉220g，菠菜粉20g，雞蛋3個，北極蝦50g，蘑菇適量，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，牛奶適量，鹽適量，黃油適量，黑胡椒適量。
2、先準備做麵條的材料，雞蛋，麵粉，菠菜粉。
3、揉好麵糰，裝入容器靜置30分鐘。準備好其他配菜，洋蔥切丁，胡蘿蔔刻成花朵造型，北極蝦解凍，蘑菇 ...
1、食材：小河蝦150g、蔬菜一把、米飯2碗、鹽適量、料酒一勺、老抽適量。
2、小河蝦化凍，鮮的最好，洗淨控幹水分，脫水蔬菜丁拿出備用。
3、熱鍋涼油下小河蝦，調小火防止被濺到，炒制小河蝦變色放點料酒，翻炒一會在放入蔬菜炒均勻，等蝦抱團後加入米飯翻炒，最好提前把米飯打散，然後加入鹽和生抽調味。
...
辣椒炒河蝦是一道由河蝦、澱粉、辣椒、蔥花等做成的美食。1.河蝦剪須足，挑淨泥腸，洗淨後擦淨水份；
2、拌入一大匙澱粉，用熱油炸後撈起；
3、另用兩大匙油炒蒜末，切碎的辣椒，將蝦回鍋，並加入所有調味料燒入味；
4、最後撒下切好的蔥花，燒至汁液收幹即可出鍋。 ...
主料：基圍蝦，西蘭花。
輔料：油，鹽，料酒 ，澱粉 ，白糖 ，蔥，姜 。
1、西蘭花掰成小朵，清洗乾淨用鹽水泡十分鐘左右；
2、冷凍蝦泡水化開；
3、將西蘭花焯水；
4、蝦去皮，腸，放到在碗里加入料酒，鹽，澱粉醃漬一會；
5、鍋裡放入油加熱，將蔥，姜爆香，加入蝦仁炒制，等蝦仁炒熟再 ...
1、食材：小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、薑絲適量。
2、小公雞宰殺乾淨，剁成小塊，用熱水焯一下。
3、焯好，控幹水分，加入適量的鹽，味精，生抽，醃製20分鐘。
4、辣椒切成小圈，姜切成薑絲。
5、炒鍋內放比平時炒菜多一些的油，放入幹朝天椒，麻椒小火炸香，把控 ...
1、食材:麻蝦250克、大蒜籽、大蔥、生薑各適量、醬油適量。
2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。
3、然後再來剪掉它的須，和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。
4、準備一些配料。一點大蔥葉切成絲，生薑也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
...
1、準備隔夜米飯、鮮蝦、青豆、雞蛋、小蔥等。
2、鍋裡燒好開水，將青豆放入熱水中焯熟，見青豆從鍋底浮到水面上即可撈出。
3、鮮蝦去殼洗淨；雞蛋打入碗中；焯熟的青豆瀝乾水撈出；小蔥切末，然後全部裝盤備用。
4、熱鍋倒入少許油，油熱後，放入蝦仁煎至表面變色即可，瀝乾油撈出備用。
5、再鍋中倒入 ...