麻辣小麻花如何做

　　1、普通麵粉220克，笨蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克。

　　2、雞蛋，糖，鹽，油，麵粉混合揉好後，保鮮膜醒發1小時左右。

　　3、揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條。

　　4、兩頭對摺，向相反的方向擰，不鬆手然後再對摺，慢慢擰，自然就捲成小麻花了。

　　5、擰好後對接的那頭用手固定下，要不入油的時候容易鬆開。

　　6、油溫在2成熱的時候放入，小火翻炸。

　　7、炸至淺黃色時要注意關火，控油撈出即可。

　　1、食材：小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。

　　2、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

　　3、熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香。

　　4、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。

　　5、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬翻炒。

　　6、加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。

　　7、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。

　　1、雞蛋1個；低筋麵粉250克；鹽10克；牛奶100克；酵母5克；新鮮蔥適量。把酵母用溫水化開，加五香粉，鹽，雞精，切好的蔥花，一起倒入麵粉裡面，揉成麵糰，讓發至它的一倍。

　　2、將發好的面反覆揉至沒有氣孔，然後切成小條，搓成麻花，也可以做成其他形。

　　3、然後鍋裡倒油，油八成熱的時候就把搓好的麻花放進去。

　　4、炸至金黃色就可以出鍋了。香噴噴的炸麻花，開吃吧。