麻辣拌汁做法

　　1、先來準備醬料；花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用。

　　2、準備完醬料再準備料汁：香蔥切蔥花，大蒜切末、線椒切小圈。

　　3、切好的蔥末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味。

　　4、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

　　5、加入1茶匙白糖拌勻即成料汁備用。

　　1、準備材料：拉麵500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、麻辣油、薑汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各適量。

　　2、先調好醬汁：蒜末，辣椒粉，熟芝麻1勺，小米辣適量裝入碗中，淋上熱油，生抽2勺，麻辣油1勺，白糖半勺，鹽少許，芝麻醬2勺攪勻備用。

　　3、將土豆去皮切片,胡蘿蔔、黃瓜切片備用。

　　4、鍋中水煮開,放入拉麵煮3分鐘,撈出淋上一勺食用油,攪勻防止沾粘。

　　5、再把火鍋丸子、土豆、胡蘿蔔煮熟裝碗。

　　6、最後淋上調好的麻辣醬汁拌均勻，撒上蔥花即可食用。

　　1、用料：蟹味菇50克、海帶100克、菠菜50克、金針菇50克、香腸1根、魚丸100克、粉條（幹）50克。

　　2、輔料：蝦50克、豆腐皮50克、油菜5棵。

　　3、調料：醬油5克、蔥5克、蒜5克、香醋5克、蠔油5克、芝麻油5克、麻辣醬10克、芝麻醬5克、花生醬5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克。

　　4、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝乾水分，粉條用溫水泡了再煮軟。

　　5、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝乾水分，海帶我是之前買的幹海帶，已經處理過了，直接切絲拌就好了。

　　6、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗，蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去。

　　7、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末。

　　8、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油。

　　9、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。