麻辣海鮮罐頭怎麼做

　　1、將蝦、鮑魚、乾貝、魷魚和丁香魚洗淨，蒸煮至其鬆軟，去殼，油炸成蝦丁、貝丁和鮑魚丁；魷魚風乾切絲；丁香魚煎炒切丁；

　　2、將乾紅椒和花椒剁碎，置於炒鍋中幹炒10-20min後加入步驟（1）中蝦丁、貝丁、鮑魚丁、魷魚絲和丁香魚丁再幹炒10-20min，得到配料A；

　　3、將調料醬與水按體積比為1∶5-7進行混合均勻後加入胡椒粉、八角、沙姜和菜籽油進行熬製1-2h，再加入配料A熬製0.3-0.5h後得到醬料B；

　　4、排氣殺菌，醬料B裝罐，密封入庫，即可得到麻辣海鮮罐頭。

　　1、將蝦、鮑魚、乾貝、魷魚和丁香魚洗淨，蒸煮至其鬆軟，去殼，油炸成蝦丁、貝丁和鮑魚丁；魷魚風乾切絲；丁香魚煎炒切丁；

　　2、將乾紅椒和花椒剁碎，置於炒鍋中幹炒10-20min後加入步驟（1）中蝦丁、貝丁、鮑魚丁、魷魚絲和丁香魚丁再幹炒10-20min，得到配料A；

　　3、將調料醬與水按體積比為1∶5-7進行混合均勻後加入胡椒粉、八角、沙姜和菜籽油進行熬製1-2h，再加入配料A熬製0.3-0.5h後得到醬料B；

　　4、排氣殺菌，醬料B裝罐，密封入庫，即可得到麻辣海鮮罐頭。

　　1、巴沙魚切薄片，加鹽、料酒、生粉醃製10分鐘

　　2、蝦去頭，備用（蝦頭可以不丟掉留著煎蝦油）

　　3、絲瓜滾刀切，備用

　　4、香菇切花刀，備用

　　5、起油鍋，放入大蒜、蔥段翻炒，加入麻辣燙料包後倒入約400毫升開水攪拌均勻後做成湯底

　　6、放入香菇、絲瓜煮、對蝦、巴沙魚片煮10分鐘左右（有其他海鮮的也都可以，魷魚、花蛤、蟶子等等等，會更鮮美，蔬菜也可以換成是娃娃菜、芹菜、西蘭花之類的，只要不是太奇怪的組合都可以），關火撒上香菜，就搞定了