麻辣滷雞爪的做法
麻辣滷雞爪的做法
麻辣滷雞爪的做法如下：
麻辣滷雞爪製作材料：
主料：雞爪。
材料：滷料、花椒、幹辣椒、、辣椒油、花椒油、生薑、老抽、鹽。
製作方法：
1、雞爪清水冼淨待用。
2、燒水，水開後煮雞爪10分鐘。
3、雞爪撈出來泡在冰水裡面。
4、熬滷汁，另起一鍋水，燒開後放入生薑片，老抽，鹽，滷料包，花椒和幹辣椒，熬煮至少半個小時。
5、滷汁關火，倒入瀝乾水分的熟雞爪，讓雞爪在滷汁中泡6個小時。
6、
麻辣滷雞爪的做法有哪些步驟
1、先處理雞爪:每根雞爪剪去指甲剁成三塊，洗淨
2、加水姜料酒煮開5分鐘左右
3、煮開撇掉浮沫，撈出溫水洗淨瀝乾水備用。
4、調料:蔥姜八角花椒辣椒，郫縣豆瓣醬。
5、鍋內倒油，先炒蔥姜，炒香後關小火開始炒香料，香料低溫炒能炒出香味。
6、最後炒豆瓣醬，倒入雞爪翻炒
7、加一瓶啤酒，然後再加水的量沒過雞爪。
8、我還就加了一些鮮麻椒，沒有的可以不加。加一些生抽調味。煮開後中火燉20分鐘左右燉至軟爛即可。
9、最後燉的湯汁很少的時候，可以把料頭取出來，然後最後收汁。
麻辣滷雞爪的做法有哪些步驟
1、先處理雞爪:每根雞爪剪去指甲剁成三塊，洗淨
2、加水姜料酒煮開5分鐘左右
3、煮開撇掉浮沫，撈出溫水洗淨瀝乾水備用。
4、調料:蔥姜八角花椒辣椒，郫縣豆瓣醬。
5、鍋內倒油，先炒蔥姜，炒香後關小火開始炒香料，香料低溫炒能炒出香味。
6、最後炒豆瓣醬，倒入雞爪翻炒
7、加一瓶啤酒，然後再加水的量沒過雞爪。
8、我還就加了一些鮮麻椒，沒有的可以不加。加一些生抽調味。煮開後中火燉20分鐘左右燉至軟爛即可。
9、最後燉的湯汁很少的時候，可以把料頭取出來，然後最後收汁。
怎樣滷雞爪 滷雞爪做法
1、先在鍋中倒入清水，加入洗乾淨的雞爪，在鍋中煮五分鐘，撈出冷卻。
2、冷卻完瀝乾水分，剪去雞爪的指甲備用，鍋中再放入清水，雞爪和滷味包，加入蔥段、蒜片。
3、再加入雞粉、料酒、冰糖、老抽和生抽燒開後，小火再煮20分鐘試味，熄火。整個過程不要蓋上鍋蓋，熄火後可以蓋上鍋蓋稍涼後取出即可。 ...
重慶紅油麻辣雞爪做法
1、用料：雞爪、辣椒麵、花椒麵、白芝麻、老薑、料酒、八角、草果、三奈、桂皮、白砂糖、調味鹽。
2、將辣椒麵、白芝麻、鹽、白糖放入耐高溫的不鏽鋼盆中備用。
3、鍋中倒入菜籽油，油儘可能多倒一些，待油大概熱到八九成熟時，放入八角、桂皮、草果、三奈炸出香味後用勺子慢慢舀油倒入盛辣椒麵盆中，邊倒邊慢慢攪拌 ...
麻辣滷雞爪的製作方法和步驟
1、雞爪洗淨，下鍋焯水撈出。
2、薑切片，蒜切片。
3、起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味。
4、加入香葉，花椒，幹辣椒，八角翻炒均勻。
5、加入適量清水。
6、加入老抽，生抽和適量的鹽。
7、放入雞爪，大火煮開轉小火煮30分鐘。
8、大火收汁，出鍋裝盤。 ...
香辣滷雞爪雞翅的做法
1、食材：雞爪250g、雞翅250g、濃縮滷汁1包、桂皮5g、白芷5g、香葉5g、麻椒10g、幹辣椒適量、白糖20g、味精10g、鹽30g、老抽20g、油20g、姜20g。
2、準備好雞爪雞翅清水浸泡30分鐘撈起，辣椒切成段備用。
3、白糖加油炒成焦糖色，倒入濃縮湯汁，加入清水（骨頭湯會更好些）， ...
麻辣雞爪的做法
1、將鳳爪清洗乾淨，然後使用剪刀等工具去掉鳳爪的前趾甲。
2、將鳳爪放入鍋中，然後倒入清水，水不用太多，能夠淹沒鳳爪即可。
3、開大火，將鳳爪煮開之後撇去上面的浮沫，繼續煮一分鐘，之後就可以撈出備用。
4、在炒鍋中加入油，待油燒至五成熱時，放入備好的蔥段以及薑絲，等炒出香味之後，放入大料、幹辣 ...
麻辣雞爪筋的做法
原料：雞爪適量、料酒、姜、花椒、雞精、蒜、醋、辣椒油、少量黑芝麻。
做法：
1、洗乾淨雞爪備用。
2、水裡加料酒，生薑片，雞爪一起燒開就可以，焯一下雞爪。
3、焯好的雞爪洗淨，剁塊。
4、用花椒，料酒，生薑片，雞精，能夠漫過雞爪的水做成滷汁燒開，再把雞爪倒進燒開關火。
5、用薑末， ...
秘製滷雞爪的做法
1、老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
2、先用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
3、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳 ...